Kırmızı Pancar Kavurması



Kırmızı Pancar Kavurması - www.inanankalpler.net

İçeriğinde bulunan demir  ile kansızlığa etkili olan pancarı sofralarımızdan eksik etmeyelim.

Sağlık için sayısız faydası olan pancarın salatasını ve turşusunu yapabileceğiniz gibi yapraklarını kök kısımları ile birlikte kavurarak yemeğini de yapabilirsiniz.

Kırmızı pancar alırken pancarın yapraklarının taze olanlarını tercih etmelisiniz. Pancarın da çok büyük olmamasına dikkat edin.

Servisinde ise yoğurt ile ikram etmelisiniz. Peki Kırmızı Pancar Kavurması Nasıl Yapılır?

Kırmızı Pancar Kavurması Tarifi… 

Kırmızı Pancar Kavurması İçin Malzemeler:

1 kg Kırmızı Pancar ve Yaprakları
1 Büyük Boy Soğan
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Kırmızı Pancar Kavurması Yapımı:

Pancarların kök kısımlarını ve yapraklarını ayırın. Pancarların yapraklarını kırmızı dalları ile  sirkeli suya ıslatın. Yapraklarını güzelce yıkayın. Yıkadıktan sonra yapraklarını da kırmızı dallarından ayırın. Kırmızı dallarını ve yapraklarını 1’er cm kalınlığında ayrı ayrı doğrayın.

Pancarları da yıkayıp kabuklarını incecik soyun. İnce soyulması gerektiği için biz  salatalık soyacağı ile kabuklarını soyduk.

Pancarları küçük küpler halinde doğrayın.

Bir tencerede veya wok tavasında yarım su bardağı zeytinyağı, 1 büyük boy  yemeklik doğranmış soğanı ve 2 diş sarımsak rendesi ile biraz kavurun.

Küçük küpler halinde doğradığımız pancarları da ekleyip kısık ateşte pancarlar yumuşayana kadar (hafif diri kalacak)  kavurun.

Doğranmış olan kırmızı dalları ilave edin. Tuzu da atıp kavurmaya devam edin.

Dallar yumuşadıktan sonra yapraklarını ilave edip yapraklar diriliğini kaybedene kadar iyice kavurun. (Yapraklar çabuk öleceği için en son atılıp kavruluyor.)

Yapraklar kavrulurken pul biberi ekleyin. Sıcak veya ılık olarak sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.

( Eğer pancarın dalları ve yaprakları yoksa tuzunu da ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan inmesine yakın pul biberini ekleyin 1- 2 çevirdikten sonra ocaktan alın. Hafif sıcakken yoğurt ile servis edin.)

Afiyet Olsun.

Bu tarif 11 Nisan 2014’de  yayınlanmıştır. Ve 5 Mart 2019’da yeniden güncellenmiştir.

Pancarın Faydaları İçin Tıklayın…

Pancar Turşusu

Yoğurtlu Pancar Salatası

Pancarlı Pirinç Pilavı – Kırmızı Pilav

2 Yorum

  1. Merve 9 Mart 2019 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 9 Mart 2019 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir