Yumurtalı Pazı Kavurması



Yumurtalı Pazı Kavurması

Pazarlarda satılan yeşil yapraklı sebzeleri  çok seviyorum. Çoğu kişinin almadan geçtiği pazı aslında sağlık için çok yararlıdır.

A, C  K ve E vitamini ile beraber demir, magnezyum ve kalsiyum içerir.  Folik asit yönünden de zengin olan pazı ile çeşitli yemekler yapabilirsiniz.Pazı  ile yapılan tariflerimize aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Bu vitamin ve mineral deposu sağlıklı sebzeyi haftada 1 kere mutlaka tüketmenizi tavsiye ederim. Ayrıca protein deposu yumurta ile besleyici değerini arttırabilirsiniz.

Yumurta sevmiyor veya yumurta alerjiniz varsa yumurtasız da yapabilirsiniz… Yoğurtla da servis edebilirsiniz.

Yumurtalı Pazı Kavurması Tarifimiz 4 kişiliktir. Yumurtalı Pazı Kavurması Nasıl Yapılır? 

Yumurtalı Pazı Kavurması İçin Malzemeler:

3 Demet Pazı (Yaklaşık 700- 800 gr)
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Diş Sarımsak
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Çay Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Yumurta

Yumurtalı Pazı Kavurması Yapımı:

Pazıyı marul yıkar gibi tek tek yıkayarak sirkeli suda biraz bekletip 2 -3  kere su değiştirdikten sonra süzülmesi için bir süzgece alın. Süzülen pazıyı bir parmak kalınlığında doğrayın.

Derin bir teflon tavaya yarım su bardağı zeytinyağını, yemeklik doğranmış 1 orta boy kuru soğanı ve rendelenmiş bir diş sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.

Doğradığınız pazıları pembeleşen soğana yavaş yavaş ilave edin. 1 – 2  çevirdikten sonra 1 çay bardağı suyu ekleyin.

1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı pul biberi ve yarım tatlı kaşığı karabiberi ekleyin ve üzerine kapak kapatarak pazının  yumuşamasını bekleyin. Suyunu çekmeye başlayınca karıştırarak kavurun.

Kavrulan pazıyı düz bir teflon tavaya alıp yumurtaları kırmak için boşluklar açın. Açtığınız boşluklara yumurtaları kırıp tavanın kapağını kapatın. Yumurtalar istediğiniz kıvamda pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Yumurtalı Pazı Kavurması Tarifi

Afiyet Olsun.

Bu tarif  13 Mart 2014’de yayınlanmıştır. Ve 14 Mart 2019 yeniden güncellenmiştir.

Pazı İle Neler Yapılır? Pazılı Yemek Tariflerimiz…

Fırında Pazı Mücveri

Fırında Pazılı Makarna Tarifi

Zeytinyağlı Bulgurlu Pazı Sarması

Pazılı Bulgur Pilavı

Pazı Yemeği

Etli Pazı Sarması

4 Yorum

  1. Reyhan Sarıca 16 Mart 2019 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 16 Mart 2019 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 16 Mart 2019 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir