Elmalı Ay Kurabiye



Elmalı Ay Kurabiye

Elmalı tarçınlı çıtır lezzetleri sevenleri mutfağa davet ediyorum.

 

Elma ve tarçının mükemmel bir ikili olduğu şüphesiz gerçek, tarçın sevmeyen olur mu bilmem ama sevmeyen varsa da elma ile bir kere daha denesinler diyeceğim ısrarla. Elmalı kurabiyenin içleri genelde ıslak olur. Elma yaş olduğu için ve hamura sarılı olduğu için hamur gevşer ve içi ıslak bir şekilde hamurlaşabilir. Ancak bu tarifte hamurlar gerçekten kıtır oluyor ve ancak ertesi güne hafif yumuşuyor ama içi ıslak ıslak olmuyor yinede. Deneyin ve sizde karar verip yorumlarınızı bana iletin.

Elma 10 adet yazdım ama büyüklüğü ve küçüklüğüne göre değişebilir.Birde ben bol içli seviyorum.Yinede elmalı içiniz yetişmez ise krem çikolatadan yardım alabilirsiniz hamurlar içsiz kalmasın. Elmalı iç fazla gelirse onu dert etmeyin içi çok lezzetli oluyor ben artsa diye bakıyorum hep … 🙂

 

Elmalı Ay Kurabiye Sunum

Elmalı Ay Kurabiye Malzeme Listesi:

250 gr Margarin ( yumuşak margarinlerden)
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1/3 Su Bardağı Toz şeker
1,5 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yumurta
1 Paket Kabartma tozu
1 Paket Vanilya
Aldığı Kadar Un [Ama yinede ölçü vereyim  (4 +4/3 su bardağı un) siz yinede artı yada eksi olarak ayarlayabilirsiniz unun kalitesine göre ölçü değişebiliyor…]

Elmalı Ay Kurabiyenin İç Harcı İçin:

10 Orta Boy Elma ( Bu elma tüm hamura yetişmiyor, bir kısmı çikolatalı yapabilirsiniz yada elma miktarını arttırabilirsiniz)
7 Yemek Kaşığı Toz Şeker (Elmanın tatlığına göre lezzetini ayarlayabilirsiniz.)
1,5 – 2 Tatlı Kaşığı Tarçın (İsteğe göre azaltılıp – arttırılabilir)

Elmalı Ay Kurabiye Yapılışı :

Elmaları ayıklayıp rendeleyin. Ocakta şekerle birlikte suyu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tarçını ekleyip karıştırın. Elmalı harcı soğumaya bırakın.
Elmalı harcınız soğurken kurabiyenin hamurunu hazırlayalım.
Derin bir kaba margarini eritmeden alıp, toz şekeri, sıvıyağı, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip şeker iyice eriyene kadar elinizle karıştırın.
Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri eliniz ile iyice karıştırın.
Karışıma un ve kabartma tozunu ilave edip,kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak bir hamur yapın.
Hamuru 5 dakika bekletin ve içine elmalı harçtan koyup istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Ben hamuru 40 bezeye ayırdım ve tezgaha biraz un serperek merdane ile açtım. Hamurun bir kısmına şekilli rulet ile çizikler attım, şekilli ruletiniz yok ise bıçak yardımı da alabilirsiniz.

Elmalı Ay Kurabiyenin yapılışı

Elmalı içten bir 1 tatlı kaşığı kadar hamurun üzerine yaydım ve elmalı çizmediğim kısımdan çok sıkı olmayacak şekilde sarıp ay şekli verdim.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirip. Fırında 175 derecede kızarana kadar pişirin. Pişen elmalı kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. İyice soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis edin.

Afiyet Olsun.

Enfes Portakal Soslu Kek
Ay Çekirdekli Bülbül Yuvası
Kuru İncirli Kek

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir