Ebegümeci Yemeği



Ebegümeci Yemeği

Tarlalarda, bahçelerde  kendiliğinden yetişen şifalı Ebegümecinin salatası, sarması, kavurması ve yemeği yapılır.

Geçtiğimiz günlerde Ebegümeci Sarması tarifi vermiştim.  Yemeğinin içine isterseniz kıyma da ekleyebilirsiniz. Biz sade tercih ediyoruz…

Malzemeler:

2 Bağ Ebegümeci

1 Orta Boy Soğan

4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Domates Salçası

2 Yemek Kaşığı Pilavlık  İri Bulgur

3 Su Bardağı Su

½ Çay Kaşığı Sarımsak tozu veya 1 Diş Sarımsak

½  Tatlı Kaşığı Karabiber

½  Tatlı Kaşığı Pul biber Tuz

Ebegümeci Yemeği Tarifi

Yapılışı:

Ebegümecinin yapraklarını saplarından ayırıp yapraklarını bol su ile yıkayın. Ebegümecileri doğrayın. Tencereye yağı döküp yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ilave edip 1-2 defa çevirin.  Ebegümeciyi, bulguru, sarımsak tozunu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve suyu da ilave edip kısık ateşte pişirin. Ebegümeci 30- 35 dakikada pişiyor.

Afiyet Olsun…

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir