Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği



Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği

Enginarın tam zamanı. Mart ayında yavaş yavaş pazar tezgahlarında yerine alan enginar Nisan ayının gelmesi ile birlikte artık pazarda bolca bulunmaya başladı.

Bu vitamin deposu karaciğer dostu sebzeye sofralarımızda mutlaka yer vermeli ve çocuklara sevdirmeliyiz.
Çünkü,  kemik sağlığı ve beyin sağlığı açısından çok yararı olması sebebi ile çocuk gelişiminde büyük önem taşımaktadır.

Taze Enginar

Alzheimer hastalığından kansere kadar bir çok hastalığa şifa olan enginarın en faydalı yeri yapraklarıdır. Bu tarifimizde enginarın sadece ortasını değil yapraklarını da pişirerek şifasından daha çok yararlanmış olacağız.

Enginar ile yapılan diğer tariflerimize de yazımızın sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz….

Şimdi gelelim Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Tarifine… Tarifimiz 4 kişiliktir.

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği İçin Malzemeler:

4 Adet Taze Enginar
1 Orta Boy Havuç
2 Orta Boy Patates
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Büyük Boy Kuru Soğan
1,5 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Yemek Kaşığı Pirinç
1,5 Çay Kaşığı Şeker
1 Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Su

Enginarı Bekletmek İçin:

2 Limonun suyu
1,5 Litre Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Yapımı:

Enginar yemeğinin yapımına ilk önce enginarı temizlemekle başlayacağız.

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeğinin Hazırlık Aşaması:

Bir kaba 1,5 litre suyu, 2 limonun suyunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu atıp karıştırın. Limonun kabuklarını da suyun içine atın.

Enginar nasıl temizlenir
Enginarı saplarından ayırıp dışının sert yapraklarını aldıktan sonra ortadan 2’ye kesip (resimdeki gibi) içinin tüylü kısmını alıp her parçayı 2’ye bölün.

Taze enginar nasıl temizlenir

Kararmaması için limon ile ovduktan sonra hazırladığınız suyun içine atın.

Sap kısımlarını da ayıklayıp 2 parmak kalınlığında doğrayıp suyun içine atın.

Taze Enginar Nasıl Pişirilir

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Havucu ve patatesi iri küp doğrayın.

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Nasıl Pişirilir?

Taze Enginar Yemeği Tarifi

Bir tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine yemeklik doğranmış kuru soğanı ve küp doğranmış havucu ekleyip hafif kavurun.

1,5 tatlı kaşığı domates salçasını, 1,5 çay kaşığı şekeri ve küp doğranmış patatesi ekleyip 1 – 2 çevirin.

5 bardak suyu ekleyip kaynatın. Kaynayan suya 1 limon suyunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra suda beklettiğiniz enginarı ekleyin.
Enginarın ardından 3 yemek kaşığı pirinci de ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte enginar yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis edin.

Afiyet Olsun.

Enginarlı Yemek Tariflerimiz…

Etli Enginar Yemeği

Asma Yaprağında Zeytinyağlı Enginar Dolması

Kıymalı Enginar Dolması

Asma Yaprağında Etli Enginar Dolması

Zeytinyağlı Pirinçli Enginar Yemeği

Enginar Çanağında Köfte

Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar

4 Yorum

    • Betül ÖzYönetici 18 Nisan 2019 Alıntıla
  1. Eda songur 17 Nisan 2019 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 17 Nisan 2019 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir