Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Tavuklu Karnıyarık Tarifi - www.inanankalpler.net

Karnıyarık kıyma ile yapılan bir patlıcan yemeğidir. Tavuk ile yapılır mı demeyin tavuk ile daha hafif ve lezzetli oluyor.

Kırmızı et tüketemeyenler içinde tavuklu karnıyarık alternatif olacaktır.

Tavuklu karnıyarık yaparken tavuk etini kıyma olarak değil kuşbaşı doğranmış kullanmalısınız.  Tarifimiz 4 kişiliktir.

Tavuklu Karnıyarık Tarifi 

Tavuklu Karnıyarık İçin Malzemeler:

4 patlıcan
300 gr küçük kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 orta boy domates
4 orta boy köy biberi
1 diş sarımsak
1 orta boy kuru soğan
1 silme yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber

Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Patlıcanı alacalı soyup kızgın yağda kızartıyoruz. Isıya dayanıklı bir kaba veya fırın tepsisine kızarttığımız patlıcanları alıp ortalarını bıçak yardımı ile açıyoruz.
Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağını alıp içine yemeklik doğranmış kuru soğanı, rendelenmiş 1 diş sarımsağı, yemeklik doğradığımız 4 köy biberini ve tavuğu yıkayıp ekliyoruz.

Tavuk suyunu salana kadar kavuruyoruz. 1 silme yemek kaşığı domates salçasını ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Domatesi küp doğranmış 2 domatesi de ekleyip karıştırıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.
Domates hafif diriliğini kaybedince 1 silme tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 silme çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
Ocağımızı kapatıp doğramış olduğumuz 1 tutam maydanozu da ilave edip karıştırıyoruz.

Fırın tepsisine alıp ortalarını açtığımız patlıcanların içine tavuklu iç harcımızı dolduruyoruz. Tepsinin yarısına gelecek kadar su döküyoruz.
Hazırladığımız karnıyarıkların üzerine ıslatıp suyunu sıktığımız pişirme kağıdı ile kapatıp önceden ısıtılmış fırında kaynayana kadar 250 derecede kaynadıktan sonra 200 derecede içinde biraz su kalana kadar yaklaşık 35 – 40 dakika pişiriyoruz
Üzerinin hafif kızarmasını isterseniz üzerinden pişirme kağıdını alıp 5 -10 dakika daha fırında tutabilirsiniz.

Tavuklu Karnıyarık - www.inanankalpler.net
Pişen tavuklu karnıyarıkları servis tabaklarına alıp domates ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Patlıcan ve tavuk ile yapılan diğer tariflerimize linklerden ulaşabilirsiniz….

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı

Tavuklu Geleli Kebabı

Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir