Kayık Böreği Tarifi

Kayık Böreği Tarifi - www.inanankalpler.net

Çay saatlerimizde hiç vazgeçmediğimiz böreklerdir. Sadece çay saatlerinde değil akşam yemek davetlerinizde de misafirlerinize ikram edeceğiniz görünümü harika, lezzeti mükemmel bir börek tarifi…

Kayık böreği veya karnıyarık böreği isimleri ile  bilinen bu  böreğin alternatifli bir yanı var. Fazla yapıp derin dondurucu veya buzlukta saklayabilirsiniz.

Eğer böreği sonra pişirmek için dondurucuda saklayacaksanız mutlaka plastik kaplar ile dondurucuya koymalısınız. Eğer poşet ile buzluğa koyarsanız böreklerde ezilme ve kırılma olur.

Kayık Böreği Tarifi, Karnıyarık böreği tarifi

Kayık Böreği İçin Gerekli Malzemeler:

6 Adet Yufka

Kayık Böreğini Islatmak İçin Sos Malzemeleri:

1 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Süt
2 Yumurta Akı

Kayık Böreği İç Harcı İçin Malzemeler:

500 – 600 gr Orta Yağlı Kıyma
1 Büyük Boy Kuru soğan
1/2 Silme Tatlı Kaşığı Karabiber
Tuz
1 Tutam Maydanoz

Üzeri İçin:

1 – 2 Domates
3 – 4 Yeşil biber veya Köy biberi
2 Yumurta Sarısı

Karnıyarık böreği tarifi - www.inanankalpler.net

 

Kayık Böreği Nasıl Yapılır? 

Kayık Böreği Yapımı:

İlk önce kıymalı iç harcımızı hazırlayalım. 1 büyük boy kuru soğanı rendenin iri tarafı ile rendeliyoruz.

600 gr kıymayı bir tencereye alıp içine rendelenmiş soğanı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Tuzu ve yarım silme tatlı kaşığı karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. ocaktan alıp ince doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırıp ılıması için bir kenara alalım.

Yufkaları ıslatmak için sosu hazırlayalım.

Derin bir tasta 1 su bardağı zeytinyağını, 1 su bardağı sütü ve 2 yumurta akını iyice çırpıyoruz.
Yufkanın birini tezgaha serip yufkanın yarısını biraz sos ile ıslatıp  yufkayı ikiye katlıyoruz.Tekrar sostan döküp her yerinin ıslanmasını sağlıyoruz.
Islanan yufkayı üçgen şeklinde 4 eşit parçaya bölüp geniş tarafına 1’er yemek kaşığı kadar kıymalı iç harçtan koyuyoruz. (Resimdeki gibi).

Kayık Böreği Nasıl Yapılır - www.inanankalpler.net

İki kenarını katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde resimdeki gibi rulo sarıyoruz. Tepsinize yapışma ihtimali varsa tepsiyi hafif yağlayın.

Kayık Böreği Nasıl Sarılır - www.inanankalpler.net
Rulo katladığımız börekleri fırın tepsisine yerleştirip ortalarını fazla uç kısımlara gelmeyecek şekilde bıçak ile kesiyoruz. Tıpkı karnıyarık yapar gibi…

Kalan yufkaların hepsine aynı işlemi uyguluyoruz. 24 adet börek oluyor. Şayet fazla gelecek olursa dondurucuda saklayıp lazım olduğu zaman pişirmeden 15 – 20 dakika önce çıkarıp hafif yumuşadıktan sonra süslemeniz gerekiyor.
Tepsinin üzerini streç film ile kapatıp 6 – 8 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Kayık Böreği - Karnıyarık Böreği - www.inanankalpler.net

Pişireceğiniz zaman ortalarına dilimlenmiş domates ve biber ile süslüyoruz.
Üzerine 2 yumurtanın sarısını sürüp 190 – 200 derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Kayık Böreği Sunumu - www.inanankalpler.net
Pişen börekleri sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Denemek isteyenler için diğer börek tariflerimiz…

El Açması Peynirli Tepsi Böreği

Ispanaklı Sac Böreği Nasıl Yapılır?

Çiğ Börek

Pırasalı Büzme Börek

Midye Börek Tarifi – Midye Böreği Nasıl Yapılır?

Pırasalı Bohça Böreği

Peynirli Pırasalı Börek

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir