Tavuklu Geleli Kebabı



Tavuklu Geleli Kebabı - www.inanankalpler.net

Geleli kebabı Malatya yöresine ait bir yemektir. Közlenmiş patlıcan ve kırmızı et ile yapılan Geleli Kebabını biz tavuk eti ile yaptık. Çok hafif ve lezzetli oldu.

Patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapılmakta ve her yörenin kendine has bir tarifi vardır. Malatya’nın çok sevilen Geleli Kebabını bir de tavuklu denemeye ne dersiniz?

Tavuklu Geleli Kebabı Tarifi. Tarifimiz 4 – 5 Kişiliktir.

Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu Geleli Kebabı İçin Malzemeler:

300 gr Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Göğsü
6 Adet Közlenmiş Patlıcan
1 Büyük Boy Kuru Soğan
4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Orta Boy Domates
4 Köy Biberi
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz (Silme)
1 Su Bardağı Su

Tavuklu Geleli Kebabının Yapılışı:

Patlıcanları közlüyoruz ve közlenen patlıcanları iri doğruyoruz.

300 gr tavuk göğsünü küçük küçük kuşbaşı doğrayıp ve yıkayoruz.

Kuru soğanı ve 4 köy biberini yemeklik doğruyoruz. 2 diş sarımsağı rendeliyoruz. 2 domatesin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz.

Yapışmaz bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvıyağı alıp içine yemeklik doğradığımız soğanı, kuşbaşı doğradığımız tavuk etini ve yemeklik doğradığımız köy biberini de ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Rendelenmiş 2 diş sarımsağı da ekleyip soğan diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Soğan diriliğini kaybedince 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip karıştırıyoruz. Küp doğradığımız domatesi de ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Domates diriliğini kaybedince silme 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.

1 su bardağı suyumuzu da ilave edip 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Közleyip iri iri doğradığımız patlıcanları bir borcama veya ısıya dayanıklı bir kaba düzgünce yayıyoruz. Üzerine biraz tuz serpiyoruz.

Küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritip közlenmiş patlıcanların üzerine gezdirerek döküyoruz.

Hafif pişmiş olan tavuklu sosumuzu patlıcanların üzerine döküyoruz. Kaşıkla aralarını hafif açarak tavuğun sosunun aralarına girmesini sağlıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30 – 40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca sıcak servis ediyoruz.

Tavuklu Geleli Kebabı Tarifi - www.inanankalpler.net

Afiyet Olsun.

Tavuklu Geleli Kebabı Tarifinin Videosu:

Köfteli Patlıcan Kebabı

Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan

Patlıcan Tiridi

Zeytinyağlı Patlıcan Kavurması

Fırında Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

2 Yorum

  1. Hatice Kara 3 Ağustos 2018 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 4 Ağustos 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir