Kuru Fasulye Piyazı

Kuru Fasulye Piyazı - www.inanankalpler.net

Kuru Fasulye Piyazı,  haşlanmış kuru fasulye ile yapılan oldukça lezzetli bir salata tarifidir. Türk mutfağında kuru fasulye piyazının yeri ayrıdır.

Izgara köftenin yanına çok yakışan fasulye piyazının ana maddesi haşlanmış kuru fasulye ve kuru soğandır.

Fasulye seçimi çok önemlidir. Kolay pişen lezzetli ve dağılmayan fasulye tercih etmelisiniz. Biz sıra fasulye kullandık. Fasulyeyi tencerede kontrollü bir şekilde pişirmenizi tavsiye ederim.

Zeytinyağı, tuz ve ekşilik vermek için kullandığımız limon suyu veya nar ekşisine ölçü vermedim kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz…

Gelelim Kuru Fasulye Piyazının Tarifine…

Kuru Fasulye Piyazı Tarifi - www.inanankalpler.net

Kuru Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır?

Kuru Fasulye Piyazı İçin Gerekli Malzemeler:

2,5 Su Bardağı Kuru Fasulye
6 – 7 Orta Boy Kuru soğan
1 Demet Maydanoz
Tuz
Limon suyu
Sızma Zeytinyağı
Nar Ekşisi
Pul biber

Kuru Fasulye Piyazı Yapımı:

2,5 su bardağı kuru fasulyeyi güzelce yıkayıp derin bir tencereye alıyoruz. Üzerini 4 – 5 parmak geçecek kadar su ilave edip ocağa alıyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kuru fasulye yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ara sıra kontrol edin ki çok yumuşamasın çok yumuşarsa ezilir.

Haşlanan kuru fasulyeyi süzüp geniş bir tabağa alın ve soğumaya bırakıyoruz.

1 demet maydanozu ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra süzgece alıp süzdürüyoruz. Süzülen maydanozu doğruyoruz.

7 orta boy kuru soğanı ayıklayıp ince piyazlık doğruyoruz. Üzerine biraz tuz atıp karıştırıp 5 dakika bekletip elimizle sıkıp acı suyunun akmasını sağlıyoruz.
Acı suyu çıkan kuru soğanı soğuk sudan geçiriyoruz. Fazla suyunu sıkıyoruz ve soğuyan kuru fasulyeye ilave ediyoruz.

Doğradığımız maydanozu, damak tadınıza göre sızma zeytinyağı, tuz, pul biber, limon suyu ve nar ekşisi ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Nar ekşisi yoksa sadece limon suyu kullanılabilir.

Kuru Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır - www.inanankalpler.net

Evet kuru fasulye piyazımız hazır. Servis tabaklarına alıp domates, maydanoz ve pul biber ile süsledikten sonra sofralarda yerini alabilir…

Afiyet Olsun.

Nohut Salatası Tarifi – Nohut Salatası Nasıl Yapılır?

Soslu Taze Barbunya Salatası

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir