Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi - inanankalpler.net

Patlıcan oturtmanın yapımında aslında kırmızı et kullanılır. Fakat et fiyatlarının yüksekliği, et sevmeyenler ve et yiyemeyenlerin de bu lezzeti tatmaları için patlıcan oturtmayı beyaz et ile yaptık.

Beyaz eti de kırmızı eti de çok seven biri olarak inananın lezzette hiç fark olmuyor. Hatta tavuk eti ile daha hafif oluyor. Ayrıca patlıcan ve tavuk birbirine çok yakışıyor.

Gelelim Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifine… Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Tavuklu Patlıcan Oturtma İçin Gerekli Malzemeler:

5 Adet Patlıcan
500 gr Tavuk Göğsü
5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Büyük Boy Kurusoğan
2 Diş Sarımsak
2 Küçük Kapya Biber (varsa)
3 Köy biberi
3 Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Silme Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul biber

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Tavuklu patlıcan oturtma nasıl yapılır - inanankalpler.net

500 gr tavuk göğsünü küçük küçük kuşbaşı doğruyoruz ve sudan geçiriyoruz.
1 büyük boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.

Bir tencereye 5 yemek kaşığı sıvıyağı alıp içine rendelenmiş 2 diş sarımsağı, yemeklik doğranmış kuru soğanı ve kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyip biraz soteliyoruz.

2 kapya biberi ve 3 köy biberini yemeklik doğrayıp sotelenmekte olan tavuğa ekleyip kavurun.

Hiç su eklemiyoruz tavuk suyunu salacaktır. Tavuk suyunu çekince 3 orta boy domatesi küp doğrayıp tavuğa ekleyin.
1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 silme çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı pul biberi de ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam edin. Domates hafif diriliğini kaybedince ocağı kapatın.

Tepsiye yerleştirdiğimiz patlıcanların üzerine hazırladığımız tavuklu sosu düzgünce yayıyoruz.

Tavuklu patlıcan oturtma yapımı - inanankalpler.net

Tepsinin yarısına kadar su ilave edip üzerine pişirme kağıdını ıslatıp fazla suyunu sıkıp yemeğimizin üzerine kapatıyoruz.

Fırında tavuklu patlıcan oturtma tarifi - inanankalpler.net

250 derecede ısınan fırında suyu kaynamasını bekliyoruz ve suyu kaynadıktan sonra 200 derecede içinde biraz su kalana kadar yaklaşık olarak 30 dakika pişiriyoruz.

Tavuklu Patlıcan Oturtma - inanankalpler.net

Sıcakken servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Patlıcan ile yapılan yemek tariflerimiz…

Köfteli Patlıcan Kebabı

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Patlıcan Paçası [4 Kişilik]

Patlıcan Kafesinde Etli Pilav

Patlıcan Tiridi

Patlıcanlı Yaz Zeytinyağlısı

2 Yorum

  1. Hülya 24 Mayıs 2018 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 25 Mayıs 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir