Bat Nasıl Yapılır? – Bat Tarifi

Bat Tarifi - inanankalpler.net

Asma yaprağı ile yenen özünde ince bulgur ve yeşil mercimek ile yapılan Bat tarifimiz…

Bat; Tokat yöresine ait olan  doyurucu ve besleyici bir yemek tarifidir.  Tokat’ta asma yaprağına sararak yenen mercimekli, bulgurlu ve ekşili bir lezzet olan Bat’ı hazırlamak çok pratiktir. Yarım saat içinde hazırlayabileceğiniz Bat’ı ister çay saatinde , ister akşam yemek olarak yapabilirsiniz.
Ana maddesi olan mercimek ve bulgur ile çocuklar için çok faydalı bir yemektir. İçinde hiç yağ içermediği için diyette olanlarda gönül rahatlığı ile yiyebilirler.

Yöresel bir tarif olan Bat Nasıl Yapılır? Tokat Yöresinden Lezzetli Bat Tarifi

Bat Tarifi- Tokat’ın Meşhur Bat Tarifi

Bat İçin Gerekli Malzemeler:

Haşlanmış Asma Yaprağı
2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı İnce Bulgur
2 Orta Boy Domates
2 Sivri Biber
8 İnce Dal Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 Su Bardağı Ceviz – Dövülmüş
2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Sumak
2 Tatlı Kaşığı Silme Tuz
1,5 Tatlı Kaşığı Pul Biber

Sosu İçin Malzemeler:

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
3 Su Bardağı Su
1 – 2 Limon Suyu (Ekşiliğine Göre Ayarlayın)
2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

Bat Yapımı:

2 su bardağı yeşil mercimeğin üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip dişe dokunur şekilde diri haşlayın. İçinde bulgurun çekeceği kadar su kalsın.

1 su bardağı ince bulguru mercimeğe ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.

1 orta boy kuru soğanın orta kısmını (cücük kısmını) alıp çok ince olacak şekilde yemeklik doğrayıp derin bir kabın içine alın.
2 orta boy domatesi küçük küçük küp doğrayın.
2 sivri biberi, 8 ince dal taze soğanı ve 1 demet maydanozu ince doğrayın.

Doğradığınız domatesi, biberi, maydanozu ve yeşil soğanı da kuru soğanın bulunduğu kaba alın ve üzerine; 2 tatlı kaşığı kuru naneyi, 1 tatlı kaşığı sumağı, 2 tatlı kaşığı silme tuzu 1,5 tatlı kaşığı pul biberi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı mercimeğin üzerine dökün.

Başka bir kabın içinde 3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı acı biber salçasını ezip içine 1 veya 2 limonun suyunu ( ekşiliğini ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ) ve 2 yemek kaşığı nar ekşisini ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sosu ve 1 su bardağı dövülmüş cevizi mercimeğin üzerine döküp bütün malzemeyi iyice karıştırın.

Bat Nasıl Yapılır? - inanankalpler.net

Hafif sulu bir kıvamda olacak. Geniş bir servis kabına alıp tuzu çıkarılıp biraz haşlanmış asma yaprağı ile servis edilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yeşil Mercimek İle Yapılan Tavsiye Tariflerimiz:

Yeşil Mercimekli Makarna

Mercimekli Oğmaç Çorbası

Müceddere – Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil Mercimek Yemeği

Yeşil Mercimek Kavurması

2 Yorum

  1. Hümeyra 31 Mart 2018 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 31 Mart 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir