Ispanak Salatası Tarifi



Ispanak Salatası Tarifi

Ispanak ile yapılan her şeyi seven bir aile olarak bugün babamın çok sevdiği ıspanak salatasının tarifini vereceğim. Magnezyum, demir ve C vitamini zengini ıspanak genellikle pişirilerek tüketilir. Fakat besin değeri çiğ iken daha yüksektir.

Ayy ıspanak çiğ yenir mi demeyin. İnanın çok lezzetli ve sağlıklı olacak. Çiğ olduğu için vitamin ve minerallerden daha çok yararlanmış olacaksınız.

Özellikle son zamanlarda magnezyum eksikliği arttı. 100 gr ıspanak günlük magnezyum ihtiyacının yüzde 20’sini karşılamaktadır. Ispanak pişirildiği zaman  değerli minerallerin yüzde 35’i kayboluyor.

Biz börek yaparken de ıspanağı kavurmadan çiğ olarak yapıyoruz. Böylelikle içerinde minerallerde kaybolmamış oluyor.

Sizler damak tadınıza göre istediğinize göre eklemeler yapabilirsiniz, dilediğiniz kadar zenginleştirebilirsiniz. Sevdiğiniz yeşil yapraklı sebzelerden ekleyebilirsiniz. Dere otu, kuzu kulağı, roka, tere vs.

Gelelim sağlıklı çiğ ıspanak salatası tarifimize…

Ispanak Salatası İçin Gerekli Malzemeler:

200 – 300  gr taze ıspanak (Taze – Körpe yaprakları)
1 dal taze soğan
1/4 demet maydanoz
1 domates
Sızma zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi

Ispanak Salatası Nasıl Yapılır?

Ispanak köklerini keserek temizleyip bol su doldurduğumuz derin bir kabın içine ıslatıyoruz. İlk suyunu döküp tekrar su doldurup 4 -5 kere suyunu değiştiriyoruz. (Çamuru gidene kadar)
Ben ikinci suyuna sirke ve tuz ekleyip yaklaşık yarım saat bekletiyorum. Sirke ve tuzu hem çamurunun iyice çıkması hem de üzerinde kimyasal atıklar ve mikropların arınması için kullanıyoruz…

İyice çamurundan arınan ıspanağı bir süzgeç üzerine alıp suyunun süzülmesini sağlayın. Eğer varsa sebze kurutucu ile kurutabilirsiniz.

Kuruyan ıspanağı çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz. Salatayı karıştırmak için bir kaba alıyoruz.
1 dal taze soğan ve 1/4 demet maydanozu da doğrayıp ıspanağa ekliyoruz.
1 domatesi küp doğruyoruz. Küp doğradığımız domatesi de ıspanağa ekliyoruz.

Tuz, zeytinyağı ve nar ekşisine ölçü vermedim zevkinize göre istediğiniz kadar ekleyebilirseniz.

Bütün malzemeleri harmanlayıp üzerine biraz tuz, ağız tadınıza göre nar ekşisi veya limon (sirke de) kullanabilirsiniz. Ben nar ekşisi kullandım. Ispanak salatasına çok yakışıyor. Eğer nar ekşiniz sos kıvamında ise sulandırıp dökebilirsiniz. Salataya karışması kolay olacaktır.  Biraz da su döküyorum.
Biraz da sızma zeytinyağı ekleyip salatayı karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız salatamızı servis tabağına alıyoruz. İsterseniz salatalık ve biberde ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Ispanağın faydaları ve ıspanak ile yaptığımız omlet ve ıspanaklı ekmek tarifimiz…

Vitamin Ve Mineral Deposu Ispanak

Börek Tadında Ispanaklı Omlet

Fırında Kahvaltılık Ispanaklı Ekmek Tarifi

2 Yorum

  1. Fenise Kerim 18 Şubat 2018 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 18 Şubat 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir