Fırında İzmir Köfte Tarifi



Fırında İzmir Köfte

Köfte ve patates birbirine o kadar yakışıyor ki. Türk mutfağının en çok sevilen yemeklerinden olan İzmir Köfteyi herkes çok sever.

İzmir Köftenin en önemli özelliği fırında pişirilmesidir. Şahsen fırında yapılan yemekleri çok severim. Yemek fırında pişince daha lezzetli oluyor.

Fırında İzmir Köfte patates ile yapıldığı için doyurucu ve bereketli bir yemektir. Yemekli misafirlerinize yanında mevsim salatası ve ayran ile ikram edebileceğiniz lezzetli bir yemektir.

Yazımızın sonunda daha önce yaptığımız Soslu İzmir Köfte Tarifine de göz atabilirsiniz.

Gelelim çocuklarında sevecekleri Fırında İzmir Köfte tarifimize… Tarifimiz 4 – 5 kişiliktir. Sizler isterseniz miktarı arttırabilirsiniz. Biz mini fırın tepsisine yaptık.

Fırında İzmir Köfte İçin Malzemeler:

3 orta boy patates

Köftesi İçin:

200 gram kıyma
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
1 küçük kuru soğan rendelenmiş
4 Yemek Kaşığı galeta unu
6-7 dal maydanoz

Fırında İzmir Köftenin Üzeri İçin:

1 Domates
3-4 yeşil biber veya köy biberi
1 orta boy kurusoğan
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça
Su

Kızartmak İçin: Sıvıyağ

Fırında İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

İzmir köftenin yapımı için ilk önce patatesleri hazırlıyoruz.
Patatesleri ayıkladıktan sonra yuvarlak kesip kızgın yağda kızartıyoruz.

Patates kızarırken biz köftemizi hazırlayalım.

Bir kabın içine 200 gr kıymayı alıp içine, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber (acı), 1 küçük boy rendelenmiş kuru soğan, 4 yemek kaşığı ev yapımı galeta unu, 6-7 dal doğranmış maydanozu ekleyip özleşene kadar yoğuruyoruz. İyice özleşen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. yassılaştırarak şekil veriyoruz. 18 – 20 köfte çıkıyor. Şekil verdiğimiz köfteyi de kızgın yağda hafif kızartıyoruz. Fazla kızartmayın.
Fırın tepsisine kızarttığımız patatesleri düzgünce diziyoruz. Köfteleri de tepsideki patatesin üzerine yerleştiriyoruz.

Fırında İzmir Köfte nasıl yapılır

Köftelerin arasına dilimlenmiş 1 domatesi, 3 – 4 yeşil biber, yarım ay şeklinde kestiğimiz 1 orta boy kuru soğanı yerleştiriyoruz.

İzmir Köfte nasıl yapılır

Üzerine biraz tuz serpip, 1 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde köftelerin arasına yerleştiriyoruz.

Yarım yemek kaşığı salçayı su ile iyice ezip tepsiye döküyoruz.
Üzerine ıslatılıp suyu sıkılmış pişirme kağıdı veya tepsi kapatıp fırında suyu kaynayana kadar 250 derecede, kaynadıktan sonra fırının ayarını 200 dereceye alıp pişiriyoruz. Suyu koyulaşana kadar pişiyoruz. (Hafif soslu bir kıvamda olmalı)
Pişmesine yakın üzerinden pişirme kağıdını alıp üzerinin hafif kızarmasını sağlayın.

İzmir Köfte
Servis tabaklarına patatesi ile birlikte köfteleri düzgünce alıp birazda sosundan döküp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Fırında Soslu İzmir Köfte Tarifi

2 Yorum

  1. Şükriye 18 Şubat 2018 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 18 Şubat 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir