Bursa’nın Meşhur Süt Helvası

Bursa'nın Meşhur Süt Helvası

Bursa’ya özgü bir lezzet olan Süt helvası, adından da anlaşıldığı gibi süt ile yapılıyor. Diğer helva tariflerinde kullanılandan daha çok süt kullanılıyor.

Bugün yöresel bir tat olan süt helvası tarifini vereceğiz. Bursa’da herkesin severek yediği bu tatlıyı evde çok kolay bir şekilde hazırlayabiliriz. Süt helvasının iki önemli özelliği var. İlki sütün çok kullanılması, ikinci özelliği ise fırında üzerinin kızarması…. Akşam yemeklerinden sonra ailenizle ve misafirlerinizle keyifle yiyebileceğiniz bir tatlıdır. Fırınlamak istemezseniz yazımızın sonundaki fırınlanmadan yapılan tarifimize de göz atabilirsiniz. Fırınlansın veya fırınlanmasın ikisi de çok lezzetli oluyor.

Süt helvası hem çok besleyici hem de çok lezzetli… Bu ölçüler 4 kişiliktir. Fırında pişirmek için biz küçük güveç kapları kullandık siz isterseniz ısıya dayanıklı küçük kaplarda yapabileceğiniz gibi dikdörtgen borcamda yapıp dilimleyerek servis edebilirsiniz…

Gelelim Bursa’nın meşhur Süt Helvası tarifine…

Bursa’nın Süt Helvası İçin Malzemeler:

1,5 Su Bardağı Un
100 gr Tereyağlı Margarin (Tereyağı da kullanabilirsiniz.)
4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
2 Su Bardağı Toz şeker
3 Çorba Kasesi Tam Yağlı Süt
1 Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya (Arzu ederseniz)
Üzeri İçin Esmer Şeker (Yoksa önemli değil sadece daha iyi kızarmasını sağlıyor)

Süt Helvası Nasıl Yapılır

Bursa’nın Meşhur Süt Helvası Nasıl Yapılır?

100 gr tereyağlı margarini bir tencereye alıp eritin. Margarin eridikten sonra 4 yemek kaşığı sıvıyağı da ekledikten sonra 1,5 su bardağı unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.

Un kavrulurken 3 çorba kasesi sütü bir tencereye alıp içine 2 su bardağı şekeri ve 1 yumurta sarısını ekleyin tel çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz. Tencereyi ocağa alıp ısıtıyoruz. Fazla kaynatmayın. Eğer seviyorsanız sütün içine vanilyayı ekleyip karıştırın.

Kavrulan una sütü yavaş yavaş ilave ederek özleştirin. Topaklanacak olursa el blenderı kullanabilirsiniz.

Koyulaşıp koyu muhallebi kıvamına gelince küçük güveç kaplarına paylaştırıp üzerlerine esmer şeker serpiyoruz. Esmer şekeriniz yoksa önemli değil.

Güveç kaplarını biraz su doldurduğum tepsiye alıp fırında 250 derecede üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirdim. Eğer fırınınızın ızgara bölümü varsa kızartma işlemi daha hızlı olacaktır.

Süt Helvası Tarifi

Üzeri kızaran süt helvasını fırından çıkarıp sıcak servis yapın. Soğuyunca da güzel oluyor. Ama bizim tercihimiz sıcak yenmesi. İsterseniz tarçın, ceviz veya fındık ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun. 

Pratik Süt Helvası Tarifi

2 Yorum

  1. Müberra Mert 28 Ocak 2018 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 29 Ocak 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir