Ispanaklı Sac Böreği Nasıl Yapılır?



Ispanaklı Sac Böreği Nasıl Yapılır?

Börek sevmeyen yoktur. Hele ki sac böreğinin ayrı bir lezzeti vardır. Peynirli, ıspanaklı, otlu, patatesli ve kıymalı birçok çeşidi vardır. 

Her yörede sac böreği değişik içler ile yapılır. Biz en çok peynirli, ıspanaklı ve Ege yöresinde bolca bulunan otların karışımı ile yaparız.

Biraz zahmetli bir börek olsa da bu zahmete değer. Sac böreği iki kişi ile yaparsanız daha kolay olacaktır. Sac böreği aslında demir sac üzerinde yapılır. Ama elektrik sac ve yapışmaz tavalarda da yapılabilmektedir. Biz ıspanaklı börek yaparken ıspanağı kavurmuyoruz. Çünkü ıspanağın besin değerini kaybetmesini istemiyoruz.

Sac böreği mayalı hamur ile yapılmıyor.  Hamuru üç malzeme ile hazırlıyoruz.

Sac böreğini, akşam yemeğinde yanında bol köpüklü ayran ile servis edebileceğiniz gibi sabah kahvaltısında çayın yanında servis edebilirsiniz. Bu malzemeler ile zaten hem akşam yemeği için hemde sabah kahvaltısı için börekler fazlası ile çıkıyor.

Lafı çok uzattık gelelim  Ispanaklı Sac Böreği tarifine…  Ispanaklı Sac Böreği Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Sac Böreği Hamuru İçin Gerekli Malzemeler:

1 Kilo Un
2 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Su

Ispanaklı Sac Böreği İç Harcı İçin Malzemeler:

1 kg Ispanak
7 – 8 Dal Taze Soğan veya 350 -400 gr Pırasa
1/2 Demet Maydanoz
300 Gr Lor Peyniri
3 Tatlı Kaşığı Tuz
1,5 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
7 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Üzerini Yağlamak İçin: Sıvıyağ

Ispanaklı Sac Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?

Sac Böreği Hamurun Hazırlanışı:

Bir kilo unun içine 2 tatlı kaşığı tuzu atıp karıştırıyoruz. 3 su bardağı suyu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Hamurumuz dinlenirken biz iç harcımızı hazırlıyoruz.

Ispanaklı Sac Böreği Harcı Nasıl Hazırlanır?

1 kilo temizlenmiş ıspanağı 1 parmak kalınlığında doğrayıp derin bir karıştırma kabına alıp içine; ince doğranmış 7 – 8 dal taze soğanı ve yarım demet maydanozu, 300 gr lor peynirini ,3 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı pul biberi, yarım tatlı kaşığı karabiberi, 7 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyip hafif ovarak karıştırıyoruz.

Ispanaklı Sac Böreği

Ispanaklı Sac Böreği  Yapılışı:

Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Bu hamur ölçüsünden 26 beze çıkıyor. Bezelerin üzerini temiz bir poşet veya bez ile kapatın. Oklava veya merdane ile incelene kadar yaklaşık 32 – 34 cm çapında açıyoruz. Açtığımız hamurun yarısına ıspanaklı içten koyup yarım ay şeklinde katlıyoruz. Teflon tavada arkalı önlü pişirip sıvıyağ ile yağlıyoruz. İsterseniz eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Bu tariflerde ilginizi çekebilir…

Pırasalı Bohça Böreği

Mayasız Çift Katlı Lavaş

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir