Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi



Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi

Tavuklu pilavı sevmeyen yoktur. Bazı illerde mevlitlerin vazgeçilmezlerinden olan tavuklu pilavı herkes değişik usullerde pişirir. Bu da bizim mutfağımızdan tavuklu ve nohutlu pilav tarifi…

Lezzetli bir tavuklu pilav yapmak istiyorsanız, mutlaka tavuğu tereyağında sotelemek gerekmektedir. Bir de lezzetli olması için bir püf noktası tavuğu bütün olarak pişirmek. Derseniz bütün tavuk çok fazla gelir. Fazla gelen tavuk etini buzluğa kaldırıp çorba veya böreklerde kullanabilirsiniz.

Gelelim Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifine, Bu ölçülerden yapıldığında 5 – 6 kişilik oluyor.

Tavuklu Nohutlu Pilav İçin Malzemeler:

Tavuğu Pişirmek İçin Malzemeler:

1 Bütün Tavuk
2 Defne Yaprağı
8-10 Karabiber Tane üzerine Geçecek Kadar
Su ( Tavuğun üzerini geçecek kadar)

Tavuğu Sotelemek İçin:

1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Pilavı İçin Malzemeler:

2 Kase Pirinç
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Silme Toz Şeker
3 Kase Tavuk Suyu
1 Kase Su
1 Kase Haşlanmış Nohut
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
2,5 Tatlı Kaşığı Tuz

Tavuklu Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır?

Tavuğu temizleyip yıkadıktan sonra bir tencereye alın. 2 defne yaprağını, 8 – 10 adet tane karabiberi ve tavuğun üzerini geçecek kadar su ekleyip tavuk yumuşayana kadar haşlayın.

Tavuk haşlandıktan sonra tavuğu didikleyin.

Gelelim pilavın pişirilmesine…

Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritip 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
Pirinci yıkayın iyice süzdürün.
Tencereye yıkanmış pirinci ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı şekeri ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinç şeffaflaşınca 3 kase haşladığımız tavuğun suyundan ve 1 kase suyu dökün.
2,5 tatlı kaşığı tuzu ilave edin ve tavuğun 1/3 birini ve 1 kase haşlanmış nohudu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Piştikten sonra üzerine havlu kağıt kapatıp 20 dakika dinlendirin. Pilav dinlenirken kalan tavuk etinin üzerine yarım tatlı kaşığı tuz serpip, 1 yemek kaşığı tereyağı ile tavada soteleyin.

Tavuklu Pilav

Pilavı servis tabağına alıp üzerine sotelenen tavuk etini ilave edip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Diğer Tariflerimize aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz…

Arap Usulü Etli Maklube
Zerdeçallı Hint Pilavı
Zerdeçallı Pilav

2 Yorum

  1. halime 18 Aralık 2017 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 18 Aralık 2017 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir