Galeta Unlu Peynirli Kıtır Poğaça

Galeta Unlu Peynirli Kıtır Poğaça

Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık lezzetli peynirli poğaça tarifim…

Peynir poğaçaya çok yakışıyor. Poğaça denildi mi ilk aklıma peynirli poğaça gelir. Dışında galeta unu içinde peynir enfes bir lezzet.

Ben galeta ununu hazır almıyorum evde kendim yapıyorum. Böylelikle evdeki bayat ekmekler değerlenmiş oluyor. Fakat siz isterseniz hazır galeta unu kullanabilirsiniz. Pişerken mis gibi kokan bu poğaça tarifimizde margarin kullanmıyorum. Sıvıyağ ile yapıyorum.  Çok az malzeme ile yapılan poğaçanın yanına bir de çay demledik mi tamam…

Beş çayında misafirlerinize ve okuldan gelen çocuklarınıza gönül rahatlığı ile ev yapımı kıtır poğaça tarifime geçiyorum. Bu ölçülerden 25-30 poğaça çıkıyor.

Galeta Unlu Peynirli Kıtır Poğaça Tarifi

 

Galeta Unlu Peynirli Kıtır Poğaça Tarifi

Galeta Unlu Peynirli Kıtır Poğaça Malzemeleri:

1 Su Bardağı Yoğurt
1 Su Bardağı Sıvıyağ (Riviera Zeytinyağı)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Paket Kabartma Tozu
4 Su Bardağı Un

Galeta Unlu Peynirli Kıtır Poğaça İç Malzemesi İçin:

200 gr Beyaz Peynir
1 Çay Kaşığı Pul biber
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tutam Maydanoz

Üstü İçin:

1 Yumurta
100 gr Galeta Unu

Galeta Unlu Peynirli Kıtır Poğaça Nasıl Yapılır?

Hamuru yoğuracağım kabın içine 1 su bardağı sıvıyağı alıp içine 1 su bardağı yoğurdu ekleyip çırpma teli ile yoğurt ve yağ özleşene kadar iyice karıştırdım. (ben riviera zeytinyağı kullandım).

Karışıma 1 tatlı kaşığı  tuzu , 1 paket kabartma tozunu ve 4 su bardağı  unu ekledim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurdum. Hamuru 5 dakika dinlendirdim.

Hamur dinlenirken biz iç malzemesini hazırlayalım.

Bir kaba 200 gr beyaz peyniri alıp ince doğranmış 1 tutam maydanozu, 1 çay kaşığı pul biberi ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip çatalla iyice ezip karıştırdım.

1 yumurtayı çukur bir tabağa kırıp sarısı ve beyazı iyice karışana kadar çırptım.
Galeta ununu da başka bir tabağa aldım.

Dinlenen hamurdan iri parçalar alıp yuvarlayıp tezgâh üstünde elimle üzerine bastırarak açtım ve  bardak yardımı ile yuvarlak kesip ortasına peynirli harçtan koyup ikiye katladım.  Kenarlarını iyice bastırarak kapattım.
Hazırladığım peynirli poğaçaları ilk önce çırptığım yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp pişirme kâğıdı serdiğim fırın tepsisine yerleştirdim. 180 derece fırında kızarana kadar pişirdim.  Servis tabağına alıp servis yaptım.

Peynirli Kıtır Poğaça Nasıl Yapılır

Sıcakken lezzetli olduğu kadar soğuyunca da çok lezzetli oluyor. 3 -5 gün bayatlamadan duruyor. Hafif yumuşayacak olursa fırını ısıtın.  Kıtır poğaçaları tepsiye yerleştirin  ısınan fırına koyun. İlk yaptığınız an nasıl çıtır çıtır oluyorsa aynen öyle oluyor.

Afiyet Olsun.

Bu konularda ilginizi çekebilir… 

Bayatlayan Ekmek Nasıl Değerlendirilir?
Yoğurtlu Ekmek Köftesi
Baharatlı Çıtır Galeta

4 Yorum

  1. sevda tuna 19 Aralık 2017 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 19 Aralık 2017 Alıntıla
  2. Şükran Çakır 17 Aralık 2017 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir