Fırın Poşetinde Bütün Tavuk



Fırın Poşetinde Bütün Tavuk

Fırın poşetinde fırında çıtır çıtır kızarmış tavuğa kimse hayır demez herhalde…

Bugün sizlere misafirlerinize yanında pirinç pilavı ile sunabileceğiniz enfes tavuk tarifimiz var.  

Özel bir tavuk sosu hazırlayarak yaptığımız fırın poşetinde tavuğun en önemli artı ise tavuğun yağının ve suyunun içinde kalarak tavuğun içinin kurumadan pamuk gibi, dışının ise çıtır çıtır  pişmesi…

Ben  yanına pirinç pilavı olarak Basmati Pirinçten yaptığım pilavı tercih ediyorum. Basmati pirinç ile yapılan pilavın tavuğun yanına daha çok yakıştığını düşünüyorum. Basmati pirincinden yapılan pilavımızın tarifine yazımızın sonundaki linkten ulaşabilirsiniz.

Arap ülkelerinde tavuk mutlaka basmati pirincinden yapılan  pilav ile servis ediliyor. Lafı çok uzatmadan gelelim Fırın Poşetinde Bütün Tavuk tarifimize…

Fırın Poşetinde Soslu Bütün Tavuk  Tarifi…

Fırın Poşetinde Bütün Tavuk İçin Gerekli Malzemeler:

1 Bütün Tavuk
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Acı Toz Kırmızı Biber
1/2 Çay Kaşığı Toz Karabiber
2 İri Diş Ezilmiş veya rendelenmiş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tavuk Baharatı
2 Çay Kaşığı Köri
1/2 Çay Kaşığı Zerdeçal
3 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Yoğurt Suyu
2 Tatlı Kaşığı Su
15 -16 Tane Top Karabiber
2 Defne Yaprağı
1/2 Çay Bardağı Su

Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Nasıl Yapılır?

İlk önce tavuğumuzu hazırlayalım.
Biz tavuğu kuru yolum kullanıyoruz. Bu sebepten ben tavuğu ateş üzerinde ütüyorum.
Tavuğu üttükten sonra  içini ve dışını akan su altında güzelce yıkıyorum. Suyunun süzülmesi için bir süzgeç üzerine alıyorum.

Tavuk süzülürken ben sosunu hazırlıyorum.

Fırın poşetinde tavuğun sosu için; bir tasın içinde 3 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı yoğurt suyu ve 2 tatlı kaşığı suyu karıştırın.

Bu karışımın içine; 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı toz karabiber, 2 iri diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı tavuk baharatı, 2 çay kaşığı köri ve yarım çay kaşığı zerdeçalı iyice karıştırdım.

Yıkayıp süzülen tavuğu içinin 1 tatlı kaşığı tuz ile tuzladım ve üzerine sosu sürdüm. Ağzı kapalı bir kaba yerleştirdim ve  5 – 6 saat buzdolabında bekletin. Ben ağzı kapalı kabı koku yayılmasın diye streç filme sarıyorum.

6 saat sonra sosladığım tavuk iyice tadını içine almış olacak.

Fırın poşetinin içine 1 – 2 çay kaşığı kadar un atıp poşeti sallıyorum ve unun poşetin her yerine dağılmasını sağlıyorum. Poşeti ters çevirip unun fazlasını döküyorum.

Unladığım fırın poşetinin içine tavuğu yerleştirip içine 2 tane defne yaprağı ve 15 – 16 tane karabiberi ekliyorum. Karabiberi fazla sevmiyorsanız 10 tane de koyabilirsiniz.

Yarım çay bardağı suyu da ilave edip fırın poşetinin ağzını poşetin kutusunun içinde çıkan klips ile kapattıktan sonra bir kürdan veya iğne batırın ki tavuk hava alsın. Bu yaptığınız işlem torbanın patlamasını engelleyecektir.

Fırının alt raflarından birine yerleştirin. Fırın poşeti pişerken şişecektir. Şiştiği zaman fırının rezistansına dokunmamalıdır.

Fırınımı 200 dereceye ayarlayıp tavuğu pişiriyorum. Yaklaşık 1 – 1,5 saatte pişiyor.

Piştikten sonra fırından çıkarıp fırın poşetini mutfak makası ile kesiyorum.

Geniş bir tabağa ya da borcama döktüğüm basmati pilavının üzerine yerleştiriyorum.

Eğer içinde su kaldığıysa ya tavuğun üzerine gezdiriyorum ya da bir tasa suyu alıyorum. Artan suyu  azar azar pilavın üzerine dökerek yemeye seviyorum.  İnşallah sizlerde beğenirsiniz.

Afiyet Olsun.

Tereyağlı Basmati Pirinç Pilavı Tarifi
Fırın Poşetinde Tavuk But

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir