Terbiyeli Mantar Çorbası



Terbiyeli Mantar Çorbası

Misafirleriniz için değişik bir çorba tarifi…

Biz ailecek mantarı çok seviyoruz. Mantarı soteleyerek, et veya tavuk yemeklerinin içinde garnitür olarak kullanırız.  Ayrıca mantarın çorbası da çok güzel oluyor.

Mantar çorbasının terbiyesini  süt ve yumurta ile yapıyorum. Kültür mantarı ile yapmanızı tavsiye ederim.

Terbiyeli mantar çorbası için gerekli olan malzemeler her zaman mutfağımızda bulunan malzemelerdir. Yapımı da gayet kolay olan bir çorbadır.

Lafı fazla uzatmadan nefis çorbamızı yapımına geçelim. Terbiyeli Mantar çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli Mantar Çorbası Malzemeleri:

500 gr Mantar
8 Su bardağı Su
1 Limon Suyu
4 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber

Terbiyesi için:

2 Yumurta Sarısı
4 Kahve Fincanı Süt

Terbiyeli Mantar Çorbasının Yapılışı:

Bir tencereye 8 bardak suyu alıp içine 1 limonun suyu ekleyin. Mantarları temizleyip küçük kareler doğrayın. Doğradığınız mantarları hemen limonlu suya atın. Tüm mantarlar bittikten sonra tencereyi ocağa alıp mantar yumuşayana kadar haşlayın.

Başka bir tencerede tereyağını eritip içine zeytinyağını ve unu ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan una haşlanan mantarı suyu ile döküp kıvama gelinceye kadar kaynatın.

Diğer tarafta biz çorbanın terbiyesini hazırlayalım.
Bir tasa yumurta sarısı ve sütü koyup iyice çırpın. Çırptığınız terbiyeye çorbanın suyundan 2-3 kaşık alarak ılıştırın.
Terbiyeyi kaynamakta olan mantar tenceresine yavaş dökerek karıştırıp bir taşım kaynatıp kıvama gelince ocaktan alın.
Çorbamızın tuzunu ve karabiberini de  ilave edip karıştırın. Terbiyeli mantar çorbamız servise hazırdır. Servis tabaklarına alıp servis edebilirsiniz.

Mantar Çorbası

Afiyet Olsun.

Linklerden diğer çorba tariflerimize de göz atabilirsiniz. 

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası
Ezo Gelin Çorbası Tarifi
Mercimekli Oğmaç Çorbası
Etli Toyga Çorbası
Düğün Çorbası
İşkembe Tadında Tavuk Çorbası

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir