Hasan Paşa Köftesi Nasıl Yapılır



Hasan Paşa Köftesi Nasıl Yapılır

Köfteyi çok seven biri olarak Hasan Paşa köfteye bayılırım.  Patates ve köfte herhalde kimse hayır demez diye düşünüyorum.

Hasan Paşa köftesinin yapımı biraz meşakkatli olsa da çekilen emeğe değer bence.  Annemin  yıllardır yaptığı bu nefis tarifi sizler ile de paylaşmak istedim. 

Gelelim tarifimize ben çok sulu sevmiyorum. Yoğun soslu daha çok hoşuma gidiyor.

Çocuklarında severek yedikleri Hasan Paşa Köftesi nasıl yapılır? Hasan Paşa Köfte Tarifi

Hasan Paşa Köftesi İçin Malzemeler:

Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:

250 gram Kıyma
1 Küçük Boy Kuru soğan (Rendelenmiş)
1 Yumurta
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
3 Yemek Kaşığı Galeta Unu Tepeleme
Tereyağı

Patates Püresi İçin:

3 Patates
3 Yemek Kaşığı Süt
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber

 Sosu İçin Malzemeler:

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
3 Çay Bardağı Su
Yarım Çay Kaşığı Tuz

Üzeri İçin: Kaşar peyniri rendesi

Hasan Paşa Köftesinin Yapılışı:

Patatesleri ayıklayıp. İri İri küp doğrayın. Bir tencerede haşlayın.

Haşlanan patatesi hiç pürüz kalmayacak şekilde ezip bir tencereye alıp içine sütü, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip ocakta 5 -6 dakika pişirin.

Patates püresi pişerken köfteleri hazırlayalım.

Bir tasın içine aldığınız kıymanın içine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve karabiberi ilave edip özleşene kadar yoğurun. Yoğurduğunu köftelerden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp çanak şekli verin. Bu ölçülerden 8 -9  köfte çıkıyor.

Köftelere çanak şekli verin

Fırın tepsisine dizin. Köftelerin içine küçük parçalar halinde tereyağı koyun.

Köftelerin içine küçük parçalar halinde tereyağı koyun

Fırında 200 -250 derecede hafif kızartın.

Hasan Paşa Köftesi için sosu hazırlayalım.

Küçük bir tencereye tereyağını ve salçayı alıp hafif kavurup suyunu ve tuzu ilave edip 5-10 dakika kaynatın.

Kızaran köfteleri fırından alıp içine patates püresini yerleştirin.

Kızaran köfteleri fırından alıp içine patates püresini yerleştirin

Sosu da tepsiye döküp fırında 200 derecede yarım saat pişirin.

Pişen köftenin üzerine kaşar rendesini serpip tekrar fırında kaşar eriyene kadar bekletin.

Kaşar eridikten sonra fırından alıp servis tabağına alıp yanında pirinç pilavı veya patates kızartması ile sıcak servis edin.

Hasan Paşa Köftesi Sunum

Afiyet Olsun.

Diğer Köfte Tariflerimize Aşağıdaki Linklerden Ulaşabilirsiniz.

Ispanaklı Çanak Köfte
Fırında Sebzeli Misket Köfte
Fırında Misket Köfteli Patlıcan
Fırında Köfteli Brüksel Lahanası
Köfteli İslim Kebabı
Fırında Sebzeli Şiş Köfte
Köfteli Patlıcan Kebabı
Sandal Köfte
Fırında Soslu İzmir Köfte
Kadınbudu Köfte
İnegöl Köfte

2 Yorum

  1. Hatice 26 Eylül 2017 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 1 Ekim 2017 Alıntıla

    Yorum Bırakabilirsiniz

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir