Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi



Cevizli Burma Ev Baklavası

Baklava, bayramların ve davet sofralarının vazgeçilmezidir. Hele ki bir de ev yapımı olursa…

Ev baklavasını sevmeyen yoktur. Yapımı biraz zahmetli olsa da ev baklavasının tadına doyum olmaz. Annem baklavayı çok güzel yapar ve bugün sizlerle annemin baklava tarifini ve yapımını paylaşacağım. Bu baklavaya büzme baklava da denir…
Çıtırlığı ve lezzetiyle kesinlikle çok beğeneceğiniz bir tarif. Annemin ellerine sağlık…

Gelelim El açması Ev baklavamızın tarifine.

El Açması Cevizli Ev Baklavası Tarifi – Cevizli ev baklavası nasıl yapılır?

Cevizli Burma Ev Baklavası Malzemeleri:

Hamuru İçin:

1 Yumurta
1,5 Çay Bardağı Süt (Klasik Çay bardağı)
1 Çay Bardağı Yoğurt (Klasik Çay bardağı)
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı (Klasik Çay bardağı)
1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
450- 500 gr Un
1/2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (Hamurun kolay açılması için)

İçi İçin: 500 gr Ceviz

Arasını Yağlamak İçin:
Zeytinyağı

Açmak İçin :
Nişasta

Üzerini Yağlamak İçin:

260 gr Tereyağı
2 Çay Bardağı Zeytinyağı (Klasik Çay bardağı)
1 Yemek Kaşığı Tereyağlı Margarin

Şerbeti İçin:

600 gr Şeker
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Su

Cevizli Burma Ev Baklavası Yapılışı:

İlk önce şerbetini hazırlayalım. Çünkü şerbetimizin soğuması gerekiyor.

Şerbetin Hazırlanışı:

Bir tencereye şekeri alıp üzerini 4 parmak geçecek kadar su döküp ocağa alın. İçine limon suyunu da ekleyip koyu bir şerbet hazırlayıp soğumasını bekleyin.

Cevizli El Açması Baklavanın Yapımı:

Bir kaba yumurtayı, sütü, yoğurdu ve zeytinyağını alıp elinizle çarparak karıştırın.
Tuzu ve limon suyunu da ilave edip tekrar karıştırın. Unu ilave edip hamur iyice özleşene kadar yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.

Baklava hamuru

Özleşen hamura 1/2 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip yağı hamura iyice yedirin.
Hamuru 16 bezeye ayırıp yuvarlayın. Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakika dinlendirin.

Baklava hamuru 16 bezeye ayırıp yuvarlayın.

2 bezeyi bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.

Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın.

Arasına nişasta serpip 2 bezeyi üst üste koyun.

 2 bezeyi üst üste koyun.

Üzerine nişasta serpip oklava ile incecik olana kadar açın.

Nişasta serpip oklava ile incecik olana kadar açın.

Üstteki yufkayı yavaşça alın. Alttaki yufkayı ortadan 2’ye kesin. Yufkanın üzerine zeytinyağı gezdirip, ceviz serpin.

Yufkanın üzerine zeytinyağı gezdirilip, ceviz serpilir

Oklavaya sarıp iki ucundan büzün.

Oklavaya sarılır

Oklavayı yavaşça çekip, istediğiniz büyüklükte kesin.

Büzdürülüp oklava çekilir

Kestiğiniz parçaları tepsiye düzgünce yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.

Kesilip tepsiye yerleştirilir

Bir tencerede tereyağını ve margarini eritip zeytinyağını ilave edip yağı iyice ısıtın. (Baklava hamurunun üzerine damlattığınız zaman cızırtı gelene kadar yağı ısıtın. ) Isınan yağı eşit miktarda baklava hamurunun üzerine gezdirerek dökün.

Baklavanın üzerine yağ dökülür

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Fırında kızarana kadar pişirilir

Fırından çıkan baklavanın soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra soğuk şerbeti dökün.

Soğuduktan sonra soğuk şerbetlenir

2-3 saat sonrası servis edebilirsiniz.

Cevizli Ev Baklavası

Afiyet Olsun.

Diğer tatlı tariflerimiz…

Fındıklı Şehzade Tatlısı
Cevizli Basma Tel Kadayıf Tatlısı
Yoğurt Tatlısı
Mor Haşhaşlı Şehzade Tatlısı
Şambali Tatlısı
Fındıklı Rulo Tatlı
Hindpare Tarifi



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir