Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi



Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı dolmalar Türk mutfağında,  davet sofralarının ve beş çaylarının en vazgeçilmezleridir.

Zeytinyağlı dolma veya sarma yaparken o nefis tadı yakalamak için bol soğan kullanmak gereklidir.

Biz iç malzemesini hiç pişirmeden hazırlıyoruz. Bu sayede pirinçler daha diri ve dağılmadan pişiyor. Biz içinde dolma fıstığı ve kuş üzümü sevmiyoruz. Bu sebepten içine eklemedim.

Zeytinyağlı biber dolması sağlık sorunu olup et tüketmeyenlere veya vejetaryenler için etli biber dolmasına alternatiftir.

Bu tarifimizde zeytinyağlı biber dolmasında pirinç kullandık pirinç sevmeyen veya pirinç yemesi sakıncalı olan kişiler Bulgurlu Biber dolmamızı denemek isteyenler,  yazımın sonundaki linke tıklayarak tarifimize ulaşabilirler….

Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri:

20 Adet İri Dolmalık Biber

Zeytinyağlı Biber Dolması İç Harcı  İçin Malzemeler:

2 Çorba Kasesi Pirinç
3 Orta Boy Kuru soğan
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
7 Yemek Kaşığı Domates Rendesi
4 Taze Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Tatlı Kaşığı Nane
1 Su Bardağı Zeytinyağı

Üzeri İçin:
2-3 Domates

Zeytinyağlı Biber Dolmasını Pişirmek İçin:

2 Çorba Kasesi Su
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
5 – 6 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı:

Dolma biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

 

Kuru soğanı incecik yemeklik doğrayın. Taze soğanı ve maydanozu yıkayıp ince doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün.

Pirincin içine kuru soğanı, taze soğanı, maydanozu, salçaları, domates rendesini, tuzu, şekeri, zeytinyağını ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Dolma biberlerin içlerini hazırladığınız pirinçli iç harç ile 1 parmak eksik kalacak şekilde doldurun.

Üzerlerine parçalar halinde kestiğiniz domates ile kapatın.

Derin bir tencereye düzgünce yerleştirin.

Biberlerin üzerine zeytinyağı ve limon suyunu gezdirerek dökün. Suyunu da ilave edip orta hararette biberler yumuşayana kadar pişirin.

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı biber dolmasını limon dilimleri ile ister ılık isterseniz soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Diğer dolma ve sarma tariflerimiz…

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Bulgurlu Pazı Sarması
Asma Yaprağında Zeytinyağlı Enginar Dolması
Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması
Etli Biber Dolması



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir