Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası



Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Közlenmiş patlıcan yazın vazgeçilmez lezzetidir. Közlenmiş patlıcan ile yapılan salatalar haricinde hiç çorba yapmayı denediniz mi?

Közlenmiş patlıcan ve közlenmiş domates ile nefis bir çorba yaptık. Ben fırında közlenen patlıcanı sevmiyorum. Ateşte közlenen patlıcan kadar lezzetli olmuyor. Patlıcan ocakta veya mangalda közlenince daha lezzetli oluyor.
Evet,  patlıcanı ocakta közleyince ocak biraz batıyor ama olsun, bu lezzete değer diye düşünüyorum. Ama siz isterseniz fırında da közleyebilirsiniz.

Patlıcanı közmatik üstünde közleyebileceğiniz gibi eğer varsa demir sac üzerinde de közleyebilirsiniz. Demir sac üzerinde közlendiği ocağınızın daha az kirlendiğini göreceksiniz.

Közlenmiş Patlıcan Çorbası için illa taze közlenmiş patlıcan şart değil. Daha önceden közleyip dondurucuda muhafaza ettiğiniz közlenmiş patlıcan da olur. Biz közlemişken biraz fazla közlemiş dondurucuya atıyoruz lazım olunca çıkarıp fazla erimeden yapıyoruz. Evet gelelim Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbasının yapımınaTarifimiz 4- 5 Kişiliktir. Kolay Gelsin.

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası Malzemeleri:

6 Küçük Domates
3 İri Diş Sarımsak
Biraz Zeytinyağı
2 İri Közlenmiş Patlıcan
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber (Silme)
750 ml Su
250 ml Et suyu

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbasının Yapılışı:

Domatesleri yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesin.
Sarımsakları ayıklayıp her sarımsağı 4 bölün.
Ortadan ikiye kestiğiniz domateslerin her bir parçanın içine sarımsakları yerleştirin.

 domateslerin her bir parçanın içine sarımsakları yerleştirin.

Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serip domateslerin tersini çevirip (resimdeki gibi) tepsiye yerleştirin.

Domateslerin tersini çevirin

Üzerlerine tuz serpip biraz zeytinyağı gezdirip fırında 200- 250 derecede pişirin. Mümkünse fırının ızgarasını kullanırsanız zamandan tasarruf etmiş olursunuz.

Domateslerin üzerine tuz serpip biraz zeytinyağı gezdirin

Daha önceden közleyip hazırlanmış olan patlıcanları küçük küçük doğrayın.

Közlenmiş patlıcanı küçük küçük doğrayın.

Fırında pişen domateslerin içinden sarımsakları çıkarıp domatesin kabuklarını da alıp küçük küçük doğrayın.

Fırında közlenmiş domates

Doğranmış köz domates

Domatesin pişerken çıkan suyunu atmayıp bir tasa alın.

Közlenmiş domates suyu

Bir tencereye tereyağını alıp eritin. Eriyen yağa unu ekleyip un kokusu gidene kadar kavurun. Doğranmış olan közlenmiş patlıcan ve domatesi de tencereye alıp biraz kavurup, et suyunu, domatesin suyunu, suyu ve tuzu ilave edip özleşene kadar kaynatın.

Közlenmiş patlıcan ve domatesi kavrulur

Özleşen çorbaya karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. El blendırı ile pürüzsüz kıvam alana kadar ezin.
Tekrar ocağa alıp 5 dakika kadar kaynatıp ocağı kapatın.
Servis edeceğiniz zaman üzerine kızarmış ekmek parçaları veya kruton ile süsleyip servis edin.

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası Sunumu

Afiyet Olsun.

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

4 Yorum

  1. Ceren Sezgin 18 Haziran 2017 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 18 Haziran 2017 Alıntıla
  2. Betül ÖzYönetici 14 Haziran 2017 Alıntıla
  3. Burcu Öztürk 14 Haziran 2017 Alıntıla
  4. Yorum Bırakabilirsiniz

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir