İnegöl Köfte



Evde İnegöl Köfte yapabilirsiniz. İnanın dışarıdaki İnegöl Köftelerden hiç farkı yok.

İnegöl Köfte

İnegöl köftenin en büyük özelliği sıkı ve sert  olmasıdır.  İnegöl köftenin içinde ekmek veya galeta olmaması gerekir. Gerçek İnegöl Köfte de baharat ve ekmek bulunmaz. 

Malzemeler:

500 gr Kıyma (Yağlı – yağsız karışık)
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Orta Boy Soğan

Hazırlanışı:

Bir kaseye karbonatı alın ve üzerine limon suyunu ekleyip kabarmasını bekleyin. Bir kaba kıymayı alıp tuzu ve kabartılmış karbonatı ilave edip 10-15 dakika iyice özleşene kadar yoğurun.
Yoğrulan kıymayı kapaklı bir kaba alıp sıkıca ağzını kapatıp minimum 12 saat mümkünse 24 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen kıymanın içine su halinde rendelenmiş soğanı ilave edip 5-10 dakika iyice yoğurun. Yine ağzı kapalı bir şekilde 2-3 saat dinlendirin.
Dinlenen kıymaya elinizi zeytinyağı ile yağlayarak şekil verin. Şekil verirken zeytinyağı kullanırsanız kolay şekil alır.

İnegöl Köfte

Şekil verdikten sonra buzdolabında 1 saat kadar daha dinlendirip, teflon tavada arkalı önlü kızartın. İsterseniz mangalda da yapabilirsiniz.

Sumaklı soğan piyazı, közlenmiş biber, közlenmiş domates ve közlenmiş soğan ile servis edin.

Kadınbudu Köfte

♦Sandal Köfte

Afiyet Olsun.



2 Yorum

  1. Betül ÖzYönetici 5 Ocak 2017 Alıntıla
  2. Fatma Doğruel 5 Ocak 2017 Alıntıla
  3. Yorum Bırakabilirsiniz

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir