Ispanaklı Çanak Köfte



Ispanak Kışın çok yararlı besinleri arasında, Rabbimizin bize sunduğu bu şifadan yararlanmak için değişik ve lezzetli bir tarif. Ispanağın tam mevsiminde iken görüntüsü kadar doyurucu da olan bu köfteyi isterseniz sade isterseniz yanında pirinç pilavı servis edebilirsiniz.

Ispanaklı Çanak Köfte

Hazırlaması biraz zaman alsa da mutlaka denenmeli Ispanaklı Çanak Köfte. Ispanak ve köfte birbirine  o kadar yakışıyor  ve çok lezzetli oluyor. Bu malzemelerden 12 adet Ispanaklı Çanak Köfte elde ediliyor. Arzuya göre malzemeleri arttırabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

Köftesi İçin:

300 Gr Kıyma
1 Orta Soğan (Rendelenmiş)
1 Yumurta
1 Çay Bardağı Galeta Unu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karbonat
2-3 Damla Limon Suyu

Ispanaklı İç İçin:

400 gr Ispanak
1 Orta Boy Soğan
1 Diş Sarımsak Ezilmiş
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul biber

Sosu İçin:

1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1,5 Yemek Kaşığı Salça
2 Su Bardağı Su
Tuz

Üzeri İçin:

100 gr Kaşar

Ispanaklı Çanak Köftenin Hazırlanışı:

Ispanaklı Çanak Köfte için ilk önce ıspanağı içine sirke eklenmiş suda bir süre bekletip çamuru gidene kadar yıkayın. İyice temizlenen ıspanağı süzgece alıp süzülmesini bekleyin.

Ispanak süzülürken biz köftesini hazırlayalım.

Kıymayı derin bir kaba alıp içine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, karabiberi, pul biberi, tuzu, karbonatı ve karbonatın üzerine gelecek şekilde limon suyunu damlatıp köfteyi özleşene kadar yoğurun.

Köfteye elinizle çanak şekli verin. (Çanak şekli verirken elinizi zeytinyağı ile yağlarsanız daha kolay  çanak şekli verirsiniz.)

Ispanaklı Çanak Köfte

Çanak şekli verdiğiniz köfteleri fırın tepsisine dizin. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında ızgara bölümünde köfteleri kızartın.

Köfteler kızarırken ıspanaklı harcı hazırlayın. Ispanağı 3 cm kalınlığında doğrayın.

Bir tavaya yağı alıp,  piyazlık doğranmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip soğan diriliğini kaybedene kadar kavurun. Doğramış olduğunuz ıspanağı ekleyip soteleyin. Ispanak sotelendikten sonra tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırıp ocaktan alın.

Sotelenen ıspanağı kızaran çanak köftelerin içine yerleştirin. Üzerlerine kaşar dilimleri koyun.

Ispanaklı Çanak Köfte

Sosu için; bir tencerede tereyağı. zeytinyağı ve salçayı kavurup suyu ve tuzu ekleyip özleşene kadar kaynatın.
Sosu fırın tepsisine döküp fırında 200 derecede kaşar eriyene kadar pişirin.

Afiyet Olsun.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir