Bazlama Ekmek



Bazlama Ekmek

İsterseniz kahvaltıda, isterseniz yemeklerinizin yanında sıcacık Bazlama Ekmeği tarifi…

Bazlama ekmeği yaparken en önemli noktalarından biri mayasıdır. Ekmeğimizin mayası ne kadar iyi mayalanırsa ekmeğiniz hem daha yumuşak hem de çok güzel kabarıyor. 

Yaptığımız bu Bazlama Ekmekleri kahvaltıda sıcakken üzerine mis gibi tereyağı sürerek ve  yemeklerinizin yanında tüketebilirsiniz.

Biz bazlama ekmeği  Ev Yapımı Fırın Kebabımızda kullandık.  Ev Yapımı Fırın Kebabının tarifine aşağıda verdiğim  linkten ulaşabilirsiniz.

⇔ Ev Yapımı Fırın Kebabı ⇔

 

Gelelim bazlama ekmeğimizin yapımına. Bazlama ekmeğimiz bu ölçülerden 14- 15 adet çıkmaktadır.

Malzemeler:

1 Kilo Un
1 Yemek Kaşığı Tuz
1/2 Paket Yaş maya (21 Gr)
1 Silme Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Ilık Süt
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Aldığı Kadar Ilık Su

Bazlama Ekmek

Yapılışı:

Süt, şeker ve maya bir kapta ezilir ve 10-15 dakika sıcak ortamda maya köpürene kadar mayalandırılır. Soğuk günlerde mümkünse kalorifer üzerinde mayalandırın. Çünkü daha çabuk ve daha güzel mayalanıyor.

Yoğurma kabına unun hepsini alıp ortasını açın. Kenarlarına tuzu serpiştirin. Ortasına kabaran mayayı ve sıvıyağı dökün ve yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesinden yumuşak ele yapışan bir hamur elde edin.

Yoğurma kabını temiz bir naylona geçirip üzerini örtüp 1 saat mayalanmasını bekleyin. Ortam serin ise sofra bezine sarabilirsiniz.

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri yaparken una batırıp yuvarlayın. Bezelerin tabanlarını unlayıp un serpilmiş olan tepsiye  dizin. Üzerini hafif nemlendirilmiş bez ile örtüp 10 dakika bekletin.

Teflon tavayı orta derece ateşte ısıtın. Bezeleri merdaneyle veya elinizle önce kenarlarına bastırıp sonra ortasına bastırarak pasta tabağı büyüklüğünde açın.

Bazlama Ekmek Kabarırken

Biraz bekletip teflon tavada bir yüzünü iyice pişirin.

Bazlama Ekmeğin İki Yüzü PiştiArka yüzünü de pişirip sofra bezinin arasına koyun. Artık bazlama ekmeğimiz hazır.

⇒ Yaş Mayalı Beyaz Ekmek ⇐

Afiyet Olsun.

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir