Çemen Tozu Nedir Ve Nerelerde Kullanılır



Çemen Tozu Nedir Ve Nerelerde Kullanılır

Pastırma yapımında kullanılan çemen otu nasıl kullanılır? Çemen otunun faydaları nelerdir?

 

Pastırmaya kokusunu ve o nefis tadını veren Çemen tozu aslında bir çok hastalığın tedavisinde de kullanılmaktadır. 

Halkımız genellikle pastırma yapımında kullanır. Ve pastırmaya de aslında çemendir. Etin üzerine çemen otu, sarımsak,tuz,kırmızı biber ve su ile karıştırılarak etin üzeri üzerine sürülebilecek bir kıvamda bir sos yapılır. Geriye etin ve çemen karışımlı sosun kuruması kalır.

Lezzet olarak çok beğenilse de  yendikten sonra pişmanlık yaratır, sebebi ise vücutta bıraktığı pek sevilmeyen kokusu. Bu sebep ile daha çok kışın tüketilir.

Çemeni elbette sadece pastırma üzerinde tüketmeyebiliriz. Fiyatı ile maddi imkanları zorladığı söylenebilir. Ancak pastırma tadı ve lezzetini evde çocuklarınıza tattırmak isterseniz buraya tıklayıp pastırma tadındaki tarifimizi deneyebilirsiniz.

Ayrıca çemen tozunu  kahvaltılarda farklı tatlarda kullanabilirsiniz.

Çemen Tozu Nedir?

Çemen tozu, çemen otunun tohumlarının öğütülmesi ile elde edilir. Acımsı ve buruk aromatik tadı vardır. Çemen çok eski bir baharattır ve antik çağlarda çok değer görmüştür. Et ,tavuk ve sebze yemeklerine kullanılır.

Çemen Tohumu
Kayseri’de pastırma imalatında, Tokat ve Yozgat  mutfaklarında kahvaltılık ara öğün olarak, ayrıca Ortadoğu ve Hint mutfağında kullanılır. Öğütülmüş olarak turşulara, çorbalara, soslara ve et yemeklerine katılır.

Çemen Tozunun Faydaları:

  • Mide gazını önler.
  • Ateş düşürücüdür.
  • Kalp çarpıntılarına karşı etkilidir.
  • Kan şekerini düşürür ve dolaşımı düzenler.
  • Yüksek demir içeriğinden dolayı  anemi için önerilir.
  • Bağırsakları çalıştırır.
  • Sesi açar ve güzelleştirir.
  • Göğsü ve boğazı yumuşatır.
  • Çok güçlü balgam söktürücüdür.
  • Öksürüğü keser.
  • İştah açıcıdır.
  • İltihap kurutucudur.
  • Vücuda kuvvet verir.
  • Kan yapıcıdır.
  • Anne sütünü artırır.
  • Vücuttaki iltihabı kurutur, romatizmada faydalıdır.
  • Böbrek ve mesane taşlarını parçalayıp düşürür.
  • Rahim ve mesane ağrılarına iyi gelir.
Çemen Tozu

Çemen Tozunun Kullanımı:

Çemen tozu ile çemen sosu hazırlayıp kahvaltılarda tüketebilirsiniz.

⇒ Çemen Sosu İçin Tıklayın ⇐

Çemen tozu yemek aralarında 1’er kaşık alınırsa bağırsakları çalıştırır.

1 Kaşık Çemen tozu 2 kaşık Bal ile macun yapılır. Bu macun; balgam söktürür, Sesi açar, Öksürüğü keser, Göğsü ve boğazı yumuşatır, İştahı açar, Kan yapar.

 

Anjin: Çemen unu, sıcak bal şerbetine katılıp içil-meye devam edilir ve gargara yapılır.

Bronşit ve nezlede: 1 kaşık çemen ile 2 kaşık bal oranına göre macun yapılıp yenmeye devam edilir.

Saç bakımı için: 50 gr çemen unu, 150 gr zeytinyağı, 50 gr çörek otu yağı, 600 gr su karıştırılıp su uçana kadar kaynatdın Kalan yağ süzülür. Bu çemen yagıdır. Bu yağ-.la saç dipleri akşamdan yağlanır, sabahleyin yıkanır. Saç dökülmesini önler, saçları güçlendirir ve yumuşatır.

Romatizma: Saç bakımı için hazırlanan yağ ile romatizmalı yerlere masaj yapılır.

Yanık :  Saç bakımı için hazırlanan yağ ile yanık yerler merhemlenir.

Çıban ve iltihap kurutucu:  Saç bakımı için hazırlanan yağ hazırlanır. Bu yağ ile yaralı, iltihaplı ve çıbanlı yerler yağlanır.

Mayasıl, kaşıntı için: Saç bakımı için hazırlanan yağ ile kaşınan yerler yağlanır.

Boy uzatma: Saç bakımı için hazırlanan yağ hazırlanan bu yağla sırt iyice yağlanıp bol bol sallanıp, barfiks çekilir.

Basur tedavisi: Saç bakımı için hazırlanan yağ hazırlanır.  Bu yağ ile basur yağlanır.

⇔ Pastırma Tadında Çemenli Ve Çemen Soslu Tavuk ⇔ 
⇒ ⇒ ⇒ Köri Nedir –  Nasıl Kullanılır ⇐ ⇐ ⇐



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir