Patlıcan Tiridi



Patlıcan Tiridi

Patlıcan tiridi bazı yörelerde çok sevilerek tüketilen bir yemektir. Patlıcan ve pide ile yapılan bu leziz yemeği tarifini sizler ile paylaşacağız.

Kullanacağınız pidenin veya ekmeğin 1-2 günlük olması daha iyi olur. Tarifimiz 4-6 kişiliktir.

Malzemeler:

3 Orta Boy Patlıcan (500gr)
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 İri Soğan
4 Köy Biberi
2 İri Domates
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1-1,5 Tırnak Pide ( Tandır ekmeği veya fırın ekmeği)

Yapılışı :

Patlıcanları verevine cips inceliğinde doğrayıp tuzlayın. Biraz beklesin. Patlıcanları iyice sıkıp siyah suyunun çıkmasını sağlayın. Sonra patlıcanların tuzunun ve acısının çıkması için yıkayıp tekrar suyunu sıkın.

patlican-tiridi-2

Bir tencereye soğanı piyazlık doğrayıp tereyağı ile hafif kavurun.
Biberleri yemeklik doğrayın. Soğana ekleyip soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Yemeklik doğranmış domatesi ve sıktığınız patlıcanı da tencereye ekleyip domatesler biraz diriliğini kaybedene kadar kavurun.
Bolca su döküp patlıcan yumuşayana kadar pişirin. Patlıcan piştiğinde içinde ekmeği ıslatacak kadar su kalsın .
Pideyi resimdeki gibi doğrayıp, borcama yerleştirin.

patlican-tiridi

Üzerine pişirdiğiniz patlıcanı ocaktan iner inmez dökmeyin. 10 – 12 dakika sonra (hafif buharı gidince) döküp servis edin.
Yanında soğan ve salata ile ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir