Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan



Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan

Kızarmış patlıcan ve kızarmış misket köftelerin üzerinde domates sosu ile misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabileceğiniz leziz bir yemek.

Mutfağa girip patlıcan ve köfte ile değişik ne yapabiliriz diye düşünürken tamamen doğaçlama yaptığımız bir yemektir. Bu yemeği mutlaka fırında yapmalısınız. Ben şahsen fırında yapılan patlıcan yemeklerini çok  seviyorum. Tarifimiz 4-5 kişiliktir.

Malzeme Listesi:

750 gr Patlıcan
Kızartmak için Sıvıyağ

Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:

250 Gr Kıyma
1 Orta Boy Soğan
½  Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
1 Yemek Kaşığı Sirke
1 Yumurta

Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Tatlı Kaşığı Salça
2 İri Domates
2 Köy Biberi
1 Adet Taze Kırmızı Biber (Kapya Biber)
Tuz

domates-soslu-misket-kofteli-patlican

Yapılışı:

Patlıcanı alacalı soyup ortadan boyuna bölüp 2 parmak kalınlığında doğrayın. Patlıcanı kızgın yağda hafif rengi değişene kadar kızartın.

Bir kapta kıymanın içine rendelenmiş soğanı, rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, sirkeyi ve yumurtayı ilave edip özleşene kadar yoğurun. İri misket köfteler yapıp kızgın yağda köfteleri de kızartın.

Fırın tepsisine veya ısıyı dayanıklı bir kaba kızarttığınız patlıcan ve köfteleri düzgünce dizin.

domates-soslu-misket-kofteli-patlican-2

Domates ve biberleri rondoda iyice ezin. Bir tencerede tereyağını eritin. Zeytinyağını ve salçayı ekleyip hafif kavurun. Rondodan geçirdiğiniz domates ve biberleri ekleyin. Hafif koyulaşıp sos kıvamına gelene kadar pişirin. Tuzu ilave edip ocaktan alın. Hazırladığınız sosu düzgünce dizmiş olduğunuz patlıcan ve köftelerin üzerine gezdirerek dökün. 3 çay bardağı su ilave edip, üzerini ıslatılmış yağlı kağıt örtüp fırında kaynayana kadar 250 derecede kaynadıktan sonra 200 derecede pişirin.

Afiyet Olsun.

Fırında Misket Köfteli Patlıcan
Etli Kağıt Kebabı

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir