Etli Kağıt Kebabı



Etli Kağıt Kebabı

Patlıcan ve et ile yapılan lokum gibi yumuşacık leziz Porsiyonluk Kağıt Kebabı tarifi…

Kağıt Kebabı zahmetli gözüken bir yemek olsa da bu zahmete değen bir lezzet. Biz porsiyonluk tercih ettik siz isterseniz tek kağıda sarabilirsiniz. Tarifimiz 4-5  kişiliktir.

Kağıt Kebabı Malzemeleri:

7 Orta Boy Patlıcan
500 Gr Dana Kuşbaşı
1 Orta Boy Soğan
5 Köy Biberi
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (Tepeleme)
1 Diş Sarımsak
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
4 Domates
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Tuz
Kızartmak için Zeytinyağı

Kağıt Kebabı Yapılışı:

İlk önce eti yıkayıp bir tencerede haşlayın.

Patlıcanları küp doğrayın ve tuzlu suya ıslatın.  Islattığımız patlıcanları  sudan çıkarıp havlu kağıda kurulayıp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.

Başka bir tencerede tereyağı, iri rendelenmiş sarımsak,  yemeklik doğranmış soğan ve biberi hafif kavurun.  Küçük doğranmış domatesi ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Karışıma tuzu ve karabiberi de ekleyip ocağı kapatın.

Et piştikten sonra domatesli karışıma eti ekleyip eti haşladığınız suyundan da birazcık ekleyip 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.
Etli  karışıma kızarttığımız patlıcanları ilave edip patlıcanların ezilmemesi için hafif hafif karıştıralım.

kagit-kebabi

Pişirme kağıdını isterseniz tepsinizin büyüklüğünde üstü kapanacak şekilde, isterseniz porsiyonluk olacak şekilde kesin.

♦Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı

Porsiyonluk kestiğimiz pişirme kağıdını tezgaha açın. Ortadan ikiye katlayın. Katını açıp arasına eşit miktarlar da etli  karışımdan koyun. Pişirme kağıdının üstte kalan kısmını üzerine kapatıp bir kenarından başlayarak içe doğru kıvırın. Her tarafı kapandıktan sonra tepsiye alın. Üstlerini bir bıçak veya makasla küçük bir parça kesin. Pişerken hava almasını sağlayın.

kagit-kebabi-2

Fırında yaklaşık yarım saat pişirin. İçindeki malzemeler zaten pişmiş olduğu için yarım saatten sonra fırından alabilirsiniz… Kağıdını makas veya bıçak yardımı ile pişirme kağıdının üstünü açıp kesin veya altına katlayıp servis yapın.

Afiyet Olsun.

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir