Etli Kabak Dolması



Etli Kabak Dolması

Yaz sebzelerinden kabak ile yapılan etli dolma tarifi… Yanında nane ve sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler:
1 Kg Sakız kabağı
200 gr Kıyma
1 Yemek Kaşığı İri Bulgur
1 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Orta Boy Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Tuz
1/2 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
1 Küçük Boy Domates
½ Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Nane
1 Tutam Maydanoz
1/2 Kahve Fincanı Su
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

etli-kabak-dolmasi

Üzeri İçin:

1 veya 2 Domates
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Su

♦Etli Girit Kabağı Dolması

 

Yapılışı:

Bir kapta kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, yıkanmış bulguru, pirinci, küçük küp doğranmış domatesi, zeytinyağını, salçayı, baharatları, tuzu, ince doğranmış maydanozu ve suyu güzelce harmanlayın…

Kabakları yıkayıp baş kısımlarını kesip atın. Bıçakla alacalı olacak şekilde çizikler atın. Kabakları 3’e  veya 4’e bölüp kabak oyacağı ile içlerini çıkarın…

♦Etli Kabak Çiçeği Dolması

Kabakların içine kıymalı harcı doldurun… Dilimlenmiş domatesleri kabakların üzerine kapatın. Kabakları tencereye dizip, salçayı sulandırıp kabakların üzerine dökün. Kabakların yarısına gelecek kadar su ilave edip önce hızlı ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra orta hararetli ocakta kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir