Nohutlu Topalak Yemeği



Nohutlu Topalak Yemeği

Nohut yemeği kış yemeklerinin vazgeçilmezlerindendir.

Nohut yemeğini içine ekleyeceğiniz  topalak adını verdiğimiz küçük köftecikler ile daha lezzetli yapabilirsiniz. Yanında turşu ve salata harika oluyor. Arzu ederseniz yanına pilav da yapabilirsiniz. 

4-5 Kişiliktir.

Malzemeler:

4-5 Su Bardağı Az  Haşlanmış Nohut
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Büyük Boy Soğan
Su
Tuz
1 Çay Kaşığı Pul biber

Topalak Malzemeleri:

250 gr Kıyma
1 Küçük Soğan (İnce rendelenmiş)
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
2 Avuç Köftelik Bulgur (Yaklaşık 3/4 Çay bardağı)

Nohutlu Topalak
Nohutlu Topalak

Yapılışı:

Bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanı ve yağları biraz kavuralım. Salçaları da ilave edip biraz daha kavurup tencerenin yarısına gelecek kadar su ekleyin.

Düdüklüde hafif diri kalacak şekilde haşlanmış olan nohutu da ilave edin. Tuzu ve pul biberi de ilave edip nohutu pişirin.

Nohudumuz pişerken biz topalakları yapalım. Kıymayı bir kaba alıp ince rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi, ve köftelik bulguru ekleyip özleşene kadar yoğurun. Yoğurduğumuz kıymadan küçük köfteler yapın.

Nohut pişmesine yakın köfteleri ilave edin.  Köfteleri ilave ederken birbirine yapışmaması için azar azar nohudun suyundan dökerek köfteleri nohuda ekleyin. Köfteler piştikten sonra ocağı kapatın.

Afiyet Olsun…

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir