Yumurtalı Ebegümeci Kavurması



Yumurtalı Ebegümeci Kavurması - www.inanankalpler.net

Ebegümeci çok şifalı bir bitkidir. Bu şifalı bitkiden nasıl yararlanabiliriz?

C vitamini, kalsiyum, fosfor, protein deposu olan ve Anadolu bölgesinde yetişen özellikle de Ege’de bolca tüketilen çok ucuz olan bu bitkidir. Ebegümecinin yemeği hatta Etli Sarması bile yapılır. Tariflere yazının sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Ebegümeciyi kış aylarında tüketmekte fayda vardır.  Çünkü  ebegümeci göğsü yumuşatır ve balgam söktürür. Nefes darlığına iyi gelir. Öksürüğü keser. Ayrıca iyi bir bağırsak düzenleyicidir. Kabızlık gibi bir çok bağırsak rahatsızlığına şifalıdır.

Ebegümeciyi isterseniz yumurta ile isterseniz sade kavurabilirsiniz. Ebegümeci kavrulurken kendi suyu yeterli gelmez ve diri kalır. Bu nedenle kavrulurken su eklemeniz gerekir. Gelelim ebegümeci kavurması nasıl yapılır?

Ebegümeci Kavurması Tarifi:

Ebegümeci Kavurması İçin Malzemeler:

3 Bağ Ebegümeci
3/4 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Büyük Soğan
4 Yumurta
1 Su Bardağı Su
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Su Bardağı Su
Tuz

Yumurtalı Ebegümeci Kavurması Nasıl Yapılır? 

3 bağ ebegümecinin yapraklarını saplarından ayırın. Saplarını atın. Yapraklarını sirkeli  su ile bolca çamuru gidene kadar yıkayın. Bir süzgece alıp süzülmesini sağlayın. 2 cm kalınlığında doğrayın.

Bir tencerede 3/4 su bardağı zeytinyağı ve 1 büyük boy yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.

4 yumurtayı ekleyip karıştırın. 2 cm kalınlığında doğramış olduğunuz ebegümeciyi de ekleyip 1 su bardağı suyu ilave edin.

Tuzu, yarım tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı pul biberi de ekleyip ıspanak kavurur gibi kavurun.
Kavrulan yumurtalı ebegümeci kavurmasını servis tabağına alıp yoğurt ile  servis yapın.

Ebegümeci Kavurması - www.inanankalpler.net

Afiyet Olsun.

Bu tarif 27 Ocak 2015’de yayınlanmıştır. Ve 24 Ocak 2019’da yeniden güncellenmiştir.

Etli Ebegümeci Sarması

Ebegümeci Yemeği

Yumurtalı Sarmaşık Kavurması (Acı Ot Kavurma)

Yumurtalı Arapsaçı Kavurması

2 Yorum

  1. Gülay Topdemiz 28 Ocak 2019 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 28 Ocak 2019 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir