Balkabağı Tatlısı



Balkabağı Tatlısı

Mineral ve vitamin bakımından oldukça zengin olan ve bir çok hastalığa şifa olan Balkabağı kış ayları sofralarımızı süslüyor.

 

Balkabağından tatlı, çorba, kek, reçel, marmelat, börek, pasta, mücver  ve dolma bile yapılır. Biz bugün sizlerle ceviz ile çok güzel olan Balkabağı Tatlısı tarifini paylaşacağız.

Bal kabağını soymak biraz zordur fakat bu şifalı besin için değer diye düşünüyorum. Pazarlarda ve marketlerde isterseniz bal kabağını ayıklanmışta satıyorlar. Ama uzmanlar yeneceği zaman ayıklanmasını öneriyorlar. Biz yaklaşık 3 kiloya yakın bal kabağından yaptık. Ayıklandıktan sonra 2 kg kabak kaldı.

Malzemeler:

2 kg Ayıklanmış Balkabağı
670 gr Toz şeker (3,5 su bardağından 1 parmak eksik)
Ceviz

Bal Kabağı Tatlısı

Yapılışı:

Ayıklanmış bal kabağını dilimleyin.  Geniş ve derin bir tencereye kabakların yarısını yerleştirin. Üzerine şekerin yarısını serpiştirin. Kalan kabakları da yerleştirin. Şekerin kalanını ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.

Balkabağını 1 gece bekletin. Kabaklar sabaha kadar sulanacak. Sulanan kabağı ocağa koyup hiç su eklemeden yüksek ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar yumuşayıp kestirme koyulaşmaya başlayınca ocağın ayarını biraz düşürün.  Kestirme koyulaşınca ocaktan alıp derin bir borcama yerleştirin. Soğukduktan sonra ceviz ile servis edin.

Afiyet Olsun…

⇒ Balkabağı Reçeli Tarifi Tarifi ⇐



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir