Etli Girit Kabağı Dolması



Etli Girit Kabağı Dolması

Kabak dolmasını sevmeyen var mıdır? Yazın bereketli sebzelerinden biri olan kabağın bu çeşidini  2 sene önce keşfettik.

Girit kabağı ile yapılan dolma çok lezzetli ve sunumu daha güzel oluyor….

Malzeme Listesi:

8 Adet Girit Kabağı (Top Kabak)
250 gr Kıyma
2 Yemek Kaşığı İri Bulgur
1 Orta Boy Soğan
½ Yemek Kaşığı Domates Salçası
Tuz
½ Çay Kaşığı Kırmızı Biber
1 Küçük Boy Domates
½ Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Nane
1 Tutam Maydanoz
½ Kahve Fincanı Su
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Üzeri İçin:

2 Domates
½ Yemek Kaşığı Domates Salçası
Su

Girit kabağından etli dolma

Yapılışı:

Bir kapta kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, yıkanmış bulguru, küçük küp doğranmış domatesi, zeytinyağını, salçayı, baharatları, tuzu, ince doğranmış maydanozu ve suyu güzelce harmanlayın…
Kabakları yıkayıp baş kısımlarını kesip atın. Bıçakla alacalı olacak şekilde çizikler atın. Kabaktan bir parmak kalınlığından yuvarlak dilim kesin. Kabakların içini tabanı açılmayacak şekilde kabak oyacağı ile içlerini çıkarın…
Kabakların içine kıymalı harcı doldurun… Yuvarlak dilimlenmiş domatesleri kabakların üzerine kapatın. Domateslerin üzerine kabaktan yuvarlak kestiğimiz kapakları kapatın.
Kabakları tencereye dizip salçayı sulandırıp kabakların üzerine dökün. Kabakların yarısına gelecek kadar su ilave edip önce hızlı ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra orta hararetli ocakta kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir