Patlıcanlı Yaz Zeytinyağlısı



Patlıcanlı Yaz Zeytinyağlısı

Patlıcanlı Yaz Zeytinyağlısı tarifi, Patlıcanlı Yaz Zeytinyağlısı nasıl yapılır, Zeytinyağlı Patlıcan tarifi,

Patlıcan ve patatesle yapılan tam yaz günlerine özel çok hafif  bir yemek… Patlıcanlı Yaz Zeytinyağlısı davet sofralarınızda misafirlerinize sunabileceğiniz ideal bir zeytinyağlı…

Malzeme Listesi:

3  Orta Boy Patlıcan
2  Büyük Taze Patates
3  Taze Kırmızı Biber
3  Büyük Köy Biberi
3  Diş Sarımsak
1  Büyük Soğan
1,5 Çay Kaşığı Şeker
½ Çay Kaşığı Karabiber
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Orta Boy Domates
Tuz

Patlıcanlı Yaz Zeytinyağlısı

Hazırlanışı:

Ön Hazırlık:

İlk önce bir kaba kaynar su doldurun. Domateslerin arka kısmına bıçakla çarpı yapın, bir kaç yerine bıçakla çizikler atıp sıcak suyun içine ilave edin. 8-10 dakika dursun. Sudan çıkarıp kabuklarını soyun.
Minik küpler halinde doğrayın.
Patlıcanları alacalı soyup parmak parmak doğrayıp tuzlu suya ıslatın.
Taze patatesleri ayıklayıp parmak parmak doğrayın.
Taze kırmızı biberi ve köy biberini de yıkayıp onlarıda parmak parmak doğrayın.
Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları da küçük küçük doğrayın.

Patlıcanlı Yaz Zeytinyağlısı

Şimdi yapılışına geçelim…

Yayvan tencereye soğanları yerleştirin. Sarımsağı serpiştirin. Üzerine patatesi  sıkı sıkı yerleştirin. Patateslerin üzerine doğradığınız domatesin üçte birini serpiştirin.
Domateslerin üzerine patlıcanın yarısını sıkı sıkı yerleştirin,üzerine kalan domatesin yarısını serpiştirin.
Domateslerin üzerine kalan patlıcanları yerleştirip, üzerine kalan domatesi serpiştirin.
Son katı için ilk önce kırmızı biberleri yerleştirin, sonra yeşil biberleri yerleştirin.

Domatesi doğrarken çıkan suyunun içine karabiberi, şekeri , tuzu ve birazda su ekleyip karıştırın. Tenceredeki yemeğin üzerine dökün. Su sebzelerin yarısına kadar gelsin, zeytinyağını da üzerine gezdirip tencerenin kapağını kapatıp suyu kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

♦Kabaklı Yaz Zeytinyağlısı

Afiyet Olsun…

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir