Bulgurlu Kabak Salatası



Bulgurlu Kabak Salatası

Kabaktan yapılan enfes salatalardan biridir… Bu sıcak yaz günlerinde yoğurdun ferahlığı ile misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok hafif salatadır…

Yaz davet sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır. Yapımı da gayet basittir….

Malzemeler:

2 Adet Kabak
1 Kahve Fincanı İri Bulgur
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
3 Adet Taze Soğan Veya 1 Adet Kuru Soğan
1 Demet Maydanoz
1 Demet Dereotu
2 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Yoğurt
Tuz
Pulbibiber

Üzeri İçin:

½ Çay Bardağı Zeytinyağı
Pulbiber
Sumak

 Yapılışı:

Bulguru 2 kahve fincanı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Kabakları rende ile iri rendeleyin.
Tencereye zeytinyağı döküp halka doğranmış taze soğanları ilave edip soteleyin. (Kurusoğan kullanırsanız soğanı 4 bölüp ince piyazlık doğrayın.)
Sotelenen soğanlara rendelenmiş kabağı da ilave edip kabak yumuşayana kadar kavurun.
Ocaktan alıp bulguru,pulbiberi ve tuzunu atıp karıştırın.
Maydanoz ve dereotunu ince doğrayıp kabaklara ekleyin. Soğumasını bekleyin…
Soğuduktan sonra sarımsaklı  yoğurdu ilave edip karıştırın.

Üzeri için : Zeytinyağının içine pulbiberi atıp ocakta biraz ısıtın.
Soğuyan kabaklı karışımı servis tabağına alıp üzerine ısıttığımız yağı dökün. Sumakla süsleyin.

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir