Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı - www.inanankalpler.net

Patlıcanlı kağıt kebabı aslında kırmızı etten yapılır fakat tavuktan da denemelisiniz.

Tavuk ve patlıcan birbirine o kadar yakışıyor ki…  Kağıt kebabı  tavuk ile yapılınca daha hafif oluyor…

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı Tarifimiz 4 – 5 kişiliktir.

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır? 

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı İçin Malzemeler:

1,5 Kilo Patlıcan
350-400 gr Tavuk Göğsü
1 Orta Boy Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
6-7 Adet Yeşilbiber
5 İri Domates
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber (Silme )
1 Diş Sarımsak
Tuz

Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Pişirmek İçin: Pişirme Kağıdı (Yağlı Kağıt )

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabının Yapılışı:

İlk önce patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz. Küp küp doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suya ıslatıyoruz. Patlıcanların suyunu süzdürüp sıvıyağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağlı olmasın.
400 gr tavuk göğsünü de küçük küçük kuşbaşı doğrayıp yıkıyoruz.

Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını, 1 orta boy yemeklik doğranmış soğanı, 1 diş rendelenmiş sarımsağı, küçük doğranmış 6 – 7 yeşil biberi ve kuşbaşı doğranmış olan tavuk etini ekleyip kavuruyoruz.
Kavrulan tavuğa yarım yemek kaşı salçayı ve küçük doğranmış 5 domatesi de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.  Tuzunu ve 1 silme çay kaşığı  karabiberini de ekleyip ocağı kapatıyoruz.

Tavuklu karışıma kızarttığımız patlıcanı ilave edip yavaşça karıştıralım patlıcanlar ezilmesin.
Pişirme kağıdını isterseniz tepsinizin büyüklüğünde üstü kapanacak şekilde, isterseniz porsiyonluk olacak şekilde kesin. Biz porsiyonluk tercih ettik…

Porsiyonluk kestiğimiz pişirme kağıdını tezgaha açıp ortadan ikiye katlıyoruz. Katını açıp arasına eşit miktarlar da tavuklu karışımdan yerleştiriyoruz.

Pişirme kağıdının üstte kalan kısmını üzerine kapatıp bir kenarından başlayarak içe doğru kıvırıyoruz. Her tarafı kapandıktan sonra tepsiye alıp üstlerini bir bıçak veya makasla küçük bir parça kesin. Pişerken hava alsın.

Tavuklu Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır - www.inanankalpler.net

Önceden ısıtılmış  fırında 200 derecede  yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. İçindeki malzemeler zaten pişmiş olduğu için yarım saatten sonra fırından alabilirsiniz… Kağıdını makas veya bıçak yardımı ile pişirme kağıdının üstünü açıp kesin veya altına katlayıp servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Tavuklu Kağıt Kebabı Tarifi - www.inanankalpler.net

Afiyet Olsun.

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

Tavuklu Geleli Kebabı

Köfteli Patlıcan Kebabı

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir