Zeytinyağlı Domatesli İç Bakla



Zeytinyağlı Domatesli İç Bakla

Bakla önemli miktarda “L-Dopa” (Dopamin’in öncül maddesi) içerir. Geçtiğimiz günlerde sizlerle Taze Bakla Yemeği tarifimizi paylaşmıştık.

Baklalar iyice büyüdükten sonra çekirdeklerinden yapılan iç bakla yemeğimizi de sizlerle paylaşıyoruz. Biz baklaların iç kabuklarını da ayıkladık daha lezzetli oldu. Eğer baklanın acı tadını seviyorsanız ayıklamayabilirsiniz.

Domatesli İç Bakla İçin Gerekli Malzemeler:

1,5 Kilo Bol ve İri Çekirdekli Bakla (Dış Kabukları ve iç kabukları soyulduktan sonra 2,5 Su Bardağı İç bakla)
1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Soğan
3 Diş Sarımsak veya 1,5 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
1 Orta Boy Domates
1,5 Çay Kaşığı Toz şeker
3 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Tuz
1 Demet Dereotu

Baklaları Islatmak İçin:

1/2 Tatlı Kaşığı Un
1/2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Yaklaşık 1 Litre su

Domatesli İç Bakla Tarifi

Yapılışı:

Pazardan aldığımız iri ve bol çekirdekli baklaları ilk önce yıkayıp, dış kabuklarını ayıklayın. Daha sonra iç kabuklarını bir bıçakla hafif çizik atarak baklayı fazla zedelemeden ayıklayın. Tekrar süzgece alıp bir sudan geçirin. Bir tasa suyu doldurup unu ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Ayıkladığınız baklaları unlu suyu atıp biraz bekletin. Bu yaptığınız işlem baklanın daha berrak pişmesini kararmamasını sağlıyor. Suyu atmayın baklayı pişirirken kullanacağız.

Bir tencerede yağı ve yemeklik doğradığınız soğanı ve incecik doğradığınız sarımsağı hafif soteleyin. Baklaları sudan alıp süzdürüp tencereye atın ve hemen yemeklik doğradığınız domatesi de ekleyip hafif soteleyin.

Baklaları ıslattığımız unlu suyu karıştırıp 1,5 su bardağı alıp baklaların üzerine dökün. Yarım su bardağı da normal su ekleyin. Tuzu, şekeri, limon suyunu, ince kıyılmış dereotunun yarısını ve (kullanıyorsanız sarımsak tozunu ) ilave edip karıştırın. 

Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt örtüp kapağını kapatıp kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika baklalar yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan önce  dereotunu da ekleyip karıştırın. Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir