Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması - www.inanankalpler.net

Biber dolmasını sevmeyen var mı bilmiyorum ama etli biber dolması  yazın en sevdiğim yemeklerindendir.

Ancak etli  biber dolmasının lezzetli ve güzel görünmesi dolma biberlerin küçük ve kabukları ince olmasına bağlıdır. Dolma biber alırken  dikkat edilmesi gereken husus budur. Kabuğu ince olacak ki yediğinizde ağzınızda kaybolacak.

Etli Biber Dolması Tarifi…

Etli Biber Dolması İçin Malzemeler:

20 Adet Küçük Dolma biber
200 – 250 gr  Kıyma
1 Orta Boy Soğan
1 Yemek Kaşığı İri Bulgur
1 Yemek Kaşığı Pirinç
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul biber
1 Küçük Boy Domates
1 Tutam Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Kahve Fincanı Su
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Üzeri için :

1 Domates

Pişirmek İçin:

1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2  Yemek Kaşığı Domates Salçası

Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır? 

Etli Biber Dolması Yapılışı:

Dolma biberleri yıkayıp içlerini çıkarıyoruz.

Kıymanın içine yıkanmış 1 yemek kaşığı bulguru ve 1 yemek kaşığı pirinci, yemeklik doğranmış soğanı, küçük küp doğranmış domatesi, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı  tuzu, ince doğranmış maydanozu, yarım kahve fincanı suyu ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip özleşene kadar karıştırıyoruz.
Dolma biberlerin içine kıymayı çok sıkı olmayacak şekilde dolduruyoruz. Üzerine küçük doğranmış domatesleri kapatın.
Tencerenin içine dolma biberleri yerleştirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını, bir miktar su ile ezdiğimiz yarım yemek kaşığı salçasını da ezip tencerenin içine ilave edin.

Dolma biberlerin yarısına gelecek kadar su döküp ağzını kapatıp ocağa alın. Yüksek ateşte kaynatın, kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte dolma biberler yumuşayana kadar pişirin…

Sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis edin.

Afiyet Olsun.

Diğer Dolma Tariflerimiz… 

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Asma Yaprağında Etli Enginar Dolması

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması

Etli Girit Kabağı Dolması

Etli Kabak Çiçeği Dolması

Fırında Etli Domates Dolması

Etli Kuru Dolma Tarifi

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir