Etli Biber Dolması



Etli Biber Dolması

Biber dolmasını sevmeyen var mı bilmiyorum ama etli biber dolması  yazın en sevdiğim yemeklerindendir.

Ancak etli  biber dolmasının lezzetli ve güzel görünmesi dolma biberlerin küçük ve kabukları ince olmasına bağlıdır. Dolma biber alırken  dikkat edilmesi gereken husus budur.
Kabuğu ince olacak ki yediğinizde ağzınızda kaybolacak.

Etli Biber Dolması Malzemeler:

20 Adet Küçük Dolma biber
300 gr Kıyma
1- 1,5 Yemek Kaşığı İri Bulgur
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul biber
1 Orta Boy Soğan
1 Küçük Boy Domates
1 Tutam Maydanoz
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Kahve Fincanı Su
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz

Üzeri için :

1 Domates

Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Yapılışı:

Dolma biberleri yıkayıp içlerini çıkarıyoruz.
Kıymanın içine yıkanmış bulguru,yemeklik doğranmış soğanı,küçük küp doğranmış domatesi, zeytinyağını, baharatları, tuzu, ince doğranmış maydanozu, suyu ve salçanın yarısını ekleyip kıymayı karıştırıyoruz.
Dolma biberlerin içine kıymayı çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Üzerine küçük doğranmış domatesleri kapatın.
Tencerenin içine dolmabiberleri yerleştirin. Kalan 1 kaşık salçamızı da bir miktar su ile ezip tencerenin içine ilave edin. Dolma biberlerin yarısına gelecek kadar su döküp ağzını kapatıp ocağa alın.Yüksek ateşte kaynatın, kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte dolma biberler yumuşayana kadar pişirin…

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir