Dereotlu Taze Bakla Yemeği

Dereotlu Taze Bakla Yemeği

Vitamin ve protein açısından zengin olan baklayı baharda mutlaka tüketmek gerek.

Bahar aylarında pazar tezgahlarında bolca gördüğümüz baklayı alırken canlı, yeşil renkli ve  ince olanları seçin. Eğer baklayı salçalı sevmiyorsanız geçtiğimiz günlerde sizlerle Zeytinyağlı Taze Bakla tarifi paylaşmıştık onu da  deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

500 gr Taze Bakla
1 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Su (Baklaları ıslatmak için)
1 Orta Boy Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Salça
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Demet Dereotu
1 Domates
2-3 Diş Sarımsak
1/2 Tatlı Kaşığı Şeker
Tuz

Bakla Yemeği

Yapılışı:

İlk önce bir kaba su doldurup içine limon suyunu ve unu ilave edip un ezilene kadar iyice çırpın.Baklaları yıkayıp, iki başını varsa kılçıklarını temizleyin. Hazırladığınız suya baklaları doğrayın.Baklaları sudan çıkarttığınız zaman suyu atmayın çünkü suyu kullanacağız.
Bir tencerede zeytinyağı, piyazlık doğranmış soğanı ve incecik doğranmış olan sarımsağı kavurun ama fazla ölmesin.
Baklaları sudan çıkartıp tencereye atıp baklaları karıştırarak börtletin. Baklalara salçayı ekleyip salçayla beraber biraz daha kavurun.
Küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip biraz daha kavurun. Tuzu ve şekeri ilave edip karıştırın. Dereotunun yarısını ince doğrayıp ekleyin.Baklaları ıslattığınız unlu suyu iyice karıştırıp 1,5 su bardağı alıp baklaların üzerine dökün. 1 su bardağı da normal su döküp üzerine tabak veya ıslatılmış yağlı kağıt kapatın. Tencerenin kapağını da kapatıp kaynamasını bekleyin.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Baklalar piştikten sonra tencerede ağzı kapalı soğusun. Soğuduktan sonra kalan ince kıyılmış dereotunu ekleyip ılık veya soğuk servis yapın.

Not: Börtletmek, İyice kavurmak demektir.

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir