Kabarık Bir Kek Yapmanın Püf Noktası

Kabarık Bir Kek Yapmanın Püf Noktası

Kekim çok kabarmıyor diye şikayet etmeyin hanımlar şimdi sizlere kabarık bir kek için püf noktaları vereceğiz.

Kabarık bir kek için yapmanız gerekenler:

*Yumurta ve şekeri mikser ile bolca köpük köpük çırpmaya özen gösterin. Yumurta ve şeker ne kadar çok çırpılırsa kekiniz o kadar kabarık olur. Ben çok çırpamam kolum ağrır ama kekde kabarık olsun diyorsanız mutfakdaki araçlar ile mikserinize destek yapıp kabın içerisinde kendi kendine çırpmasını sağlayabilirsiniz.

* Bir kekin en fazla çırpma süreniz 10 dk olabilir.

*Az yumurtalı keklerde yada içerisindeki şeker oranına göre bu süre kısabilir.

*Unu elemeye özen gösterin.

*Unu elemeye vaktiniz yok ise keki karışıma eklerken serperek ekleyebilirsiniz.

*Bazı kekleri çırparken kabartma tozunun üzerine birkaç damla limon damlatabilirsiniz.

*Kek için yumurtaları seçerken orta yada büyük boyları tercih etmelisiniz. ( yumurtlar L , M ve S olmak üzere ayrılıyor) Small ( küçük ) yumurtalar ile keki çırpmanız yumurtanın gramajından dolayı fazla kabarmayacaktır. Tavsiyem Medium ( orta boy ) yumurta  kullanmanız.

* Kek pişene kadar fırının kapağını açmamalısınız. Özellikle ilk 20 dk çok önemlidir. İnce tepsilere az yumurtadan döktüğünüz kekler ortalama 15-20 dk arası pişer. Ancak kek kalıplarında ve kalın olan kekler 45-50 hatta kekin içerisindeki sıvı malzemeye ve ya meyve içermesine göre 50-55 dk pişirmelisiniz.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir