Pastırma Tadında Çemenli Ve Çemen Soslu Tavuk




Pastırma Tadında Çemenli Ve Çemen Soslu Tavuk
1227 kez görüntülendi

Pastırmayı  maliyeti çok yüksek  olduğu için alamayanlar olabilir. Ama pastırma lezzetini aratmayacak evde pratik ve ucuz bir şekilde pastırma tadını yakalamak mümkün.

Bu tarif ile çocuklarınıza hem pastırma lezzetini tattırmış olacaksınız. Hem de etinden şüphelenmeden gönül rahatlığı ile pastırma yemenin mutluluğunu yaşayacaksınız.

Pastırma Tadında Çemenli Tavuk :

Çemen sosu pastırma tadını alabilmeniz için çok önemli. Çünkü  pastırmaya asıl  lezzetini veren çemendir. Tavuk ile yaptığımız çemenli tavuğunda  lezzetinin daha da artması için mutlaka çemen sosu ile servis yapmalısınız.

Tavuğun Marinesi İçin Malzemeler:

600- 700 gr Tavuk Göğsü veya Hindi göğsü
2 Tatlı Kaşığı Çemen tozu
2 Çay Kaşığı Sarımsak tozu veya 4-5 Diş Rendelenmiş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Acı Toz Kırmızı biber
1,5 Tatlı Kaşığ Tatlı Toz Kırmızı biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı

Sotelemek İçin:

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

Çemenli Tavuğun Hazırlanışı :

Tavuk veya hindi etini biraz don iken resimdeki gibi doğrayın.

Dilimlenmiş Tavuk Göğsü

Bir kapta zeytinyağının içine tuzu, sarımsak tozunu (ya da rendelenmiş sarımsağı) ve baharatları ilave edip iyice karıştırın .
Doğradığınız tavuk veya hindi etini de baharatlı karışımın içine ilave edip iyice harmanlayıp 5- 6 saat marine edin.

Çemen İle Marine Edilmiş Tavuk

Marine olan eti tavaya döküp sürekli karıştırarak kavurun.
İyice kavrulup yani yumuşadıktan sonra tereyağını da ilave edip 2 dakika kadar karıştırarak kavurun.Tereyağının iyice karışmasını sağlayın.

Çemen Sosunun Malzemesi :

100 gr Çemen Tozu
2 Tatlı Kaşığı Acı Toz Kırmızı biber
2 Tatlı Kaşığı  Tatlı Toz Kırmızı biber
8–10 Diş Sarımsak (Ya da 4 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu)
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Et Suyu (Et suyu ile daha lezzetli olur fakat yoksa su kullanabilirsiniz.)
1 Su Bardağı Ilık Su

Çemen Sosunun Yapılışı :

Çemen tozunu, tuzu, rendelenmiş sarımsağı ve toz kırmızı biberleri bir kaba alıp üzerine ılık et suyunu ve ılık suyu döküp boza kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Su az gelirse su ekleyebilirsiniz.
Kabın kapağını kapatıp 5 -6 saat dinlendirin.

Çemen Sosu
Dinlendikten sonra koyuluğu mayonezden biraz yumuşak kıvamda olmalı koyu olursa biraz su ilave ederek açabilirsiniz.

Servis tabağına hazırladığımız tavuğu ve  çemen sosunu alıp servis edin. Arzu edilirse limon dökülebilir. Limonla daha da lezzetli oluyor.

Afiyet Olsun.



Konu Hakkındaki Yorumunuzu Yazabilirsiniz!

*