Yumurtalı Pırasa Kavurması

Yumurtalı Pırasa Kavurması

Şifa köşemizde pırasanın faydalarından bahsetmiştik.  Pırasanın yemeğini sevmeyenler için bir alternatif sunmak istedim. Bende ilk defa denedim ve çok lezzetli bir yemek oldu. Hem çok hafif hem de lezzetli….

Yumurtalı Pırasa Kavurması 8 Kişiliktir.

Malzemeler:

2 kg Pırasa
10 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
6  Yumurta
1 Çay Kaşığı Sarımsak tozu veya 1 Diş Rendelenmiş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1,5 Tatlı Kaşığı Pul biber
2 Tatlı Kaşığı Tuz

Yumurtalı Pırasa Tarifi

Yapılışı:

Pırasaları ayıklayıp temizleyin. Beyaz kısımlarını ortadan ikiye kesip, (yeşil yaprakları da dahil olmak üzere) ince doğrayın. Doğradıktan sonra derin bir kapta bol su ile yıkayın. Süzgece alıp suyunu süzdürün.

Teflon tencereye yağı koyup üzerine pırasayı ekliyoruz. Tuzunu da atıp yüksek ateşte kavuruyoruz. Kavururken biraz sulanır suyunu çekip iyice kavrulduktan sonra sarımsak tozunu ve salçaları ilave edip karıştırıyoruz. Salçalar iyice karıştıktan sonra karabiberi ve pul biberi de atıp karıştırın. Yumurtayı güzelce çırpıp pırasanın üzerine döküp karıştırın. Yumurta piştikten sonra ocağı kapatıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir