Ev Yapımı Fırın Kebabı

Ev Yapımı Fırın Kebabı

Konya’ya gidip de meşhur Fırın Kebabını tatmayan yoktur. Bu eşsiz lezzeti Kurban eti ile yapabilirsiniz.

Peki Fırın Kebabını  evimizde nasıl yaparız? İşte eşsiz lezzetin naçizane tarifi. Tarifimiz 4 kişiliktir. 

Malzemeler:

1 Parça Koyun Budu (mümkünse koyunun arka budu)
Tuz
Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
Bazlama ekmek

Yapılışı:

Eti yıkayıp yağlı bölgesi alta gelecek şekilde geniş bir tencereye yerleştirin. Orta hararetli ateşte etin üzerindeki yağ eriyip üzerindeki yağ kızarınca üzerine bol su dökün. Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp, kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin.

Et yumuşamaya başlayınca tuzu ekleyip et kemiğinden ayrılana kadar pişirin. Sonra eti  iri parçalar halinde (resimdeki gibi) kemiğinden ayırın.

Ev yapımı Fırın Kebabı
Kemiklerinden ayırdığınız etleri ısıyı dayanıklı bir kaba alın.

Üzerine süzdüğünüz et suyunun hepsini dökün. (Et suyu etin üzerini kapatsın.)

Kebap Eti

Etin üzerine karabiberi serpiştirin.

Üzerine ıslatılıp sıkılmış pişirme kağıdı kapatıp fırında 200 – 250 derecede pişirin.

Etin üzerine ara sıra kaşıkla et suyundan atın. Etin üzeri kızarınca diğer yüzünü çevirip aynı işlemi uygulayın.

Pideleri hafif ıslatacak kadar yağlı suyundan kalana kadar eti fırında pişirin. Etin üzeri iyice kızartın.

Bazlama ekmekleri ortadan ikiye kesip, üzerlerine etin yağlı suyundan hafif gezdirin.

Kızaran etleri ekmeklerin üzerine yerleştirin. Kalan yağlı suyu etlerin üzerine gezdirerek dökün. Yanında soğan ve ayran ile ikram edin.

⇒⇒⇒ Bazlama Ekmek Nasıl Yapılır? ⇐⇐

⇔ Baharat Soslu Kemikli Parça Et ⇔

Afiyet olsun.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir