Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı




Köfteli İslim Kebabı
199 kez görüntülendi

Patlıcan ve köfte ile yapılan nefis bir patlıcan yemeği. Köfte ile yapıldığı gibi kuzu incik ve parça et ile de yapılabilir.

Malzemeler:

5-6 Büyük Patlıcan
Domates
Köy Biberi veya Yeşilbiber

Köftesi İçin:

250 gr Kıyma
1 Orta Boy Soğan
3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
2 Diş Sarımsak
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
Tuz

Sosu İçin:

4 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Kızartmak İçin Sıvıyağ

kofteli-islim-kebabi

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup boyuna dilimleyin. Tuzlu suda bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp kurulayın. Sıvı yağda kızartın.

Kıymanın içine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, tuz ve karabiberi ekleyip özleşene kadar yoğurun. Köftelere şekil verip sıvı yağda kızartın.

Patlıcan dilimlerini artı şeklinde koyup ortalarına 1’er tane köfte koyup dört ucunu köftenin üzerine kapatın. (resimdeki gibi)

kofteli-islim-kebabi-1

Üzerlerine dilimlenmiş domates ve biberi kürdan ile patlıcanların üzerine batırın. Fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba alın.

Salçayı su ile ezip tepsiye dökün. Fırında 200 – 250 derecede pişirin.

Patlıcan Tiridi

Afiyet Olsun.



Konu Hakkındaki Yorumunuzu Yazabilirsiniz!

*