Kırmızı Mercimek Köftesi

Kırmızı Mercimek Köftesi




Kırmızı Mercimek Köftesi
619 kez görüntülendi

Mercimek köftesi çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Beş çaylarında misafirlerinize ister çay ile ister ayran ile ikram edebileceğiniz mercimek köftesi tarifimiz. Mercimek köftesi yanında domates, salatalık, marul ve turşu eşliğinde daha da lezzetli oluyor.

Mercimek köftesinin tarifi biraz farklı. Daha özlü ve lezzetli oluyor. Gelin tarifimize bir göz atalım.

Mercimekli Köfte İçin Malzemeler:

2 Yemek Kaşığı Tereyağı
50 gr Margarin
1 İri Kuru Soğan
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
250 gr Kırmızı Mercimek
500 gr Köftelik Bulgur (Tercihen Çiğ Köftelik Bulgur)
2 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
3 Limonun Suyu
6-7 Adet Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Nane
3 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
Tuz

Mercimek Köftesi

Yapılışı:

Bir tencereye ilk önce tereyağı ve margarini alıp eritiyoruz.
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye ilave edip soğanı biraz kavuruyoruz.
Salçayı da ilave edip tekrar kavuruyoruz.
Son olarak mercimeği de ilave edip 1-2 çevirip su döküyoruz. Biraz tuz atıp mercimeği pişmeye bırakıyoruz. Mercimek iyice pişip özleşecek ve içinde bulguru ıslatacak kadar suyu kalacak.
Özleşen mercimeğin içine bulguru ekleyip iyice karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Bulgurun kabarması için 20 dakika bekliyoruz.
20 dakika sonra mercimeği geniş bir kabın içine boşaltıp küp doğranmış domatesi, tuzu, baharatları, sarımsağı ve limon suyunu ilave edip kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Eliniz yanmayacak dereceye gelince elimizle 15 dakika yoğuruyoruz.
İnce doğranmış taze soğanı ve ince doğranmış maydanozu da ilave edip tekrar yoğurup elimizle sıkarak şekil veriyoruz.

Afiyet Olsun.

Etli Çiğ Köfte Tarifi
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Yoğurtlu Ekmek Köftesi
Kadınbudu Köfte Tarifi



Konu Hakkındaki Yorumunuzu Yazabilirsiniz!

*