Zeytinyağlı Sultani Bezelye

Zeytinyağlı Sultani Bezelye

Halk arasında “Yaprak Bezelye” olarak bilinen Sultani Bezelye kabuğu ile yenen bezelye çeşididir. Kılçıklı olduğu için mutlaka kılçıklarını ayıklamanız gerekir.

Gerekli Malzemeler:

Yarım Kilo Sultani Bezelye
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Orta Boy Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Adet Köy Biberi veya Yeşil Biber
1 Orta Boy Havuç
1 Çay Kaşığı Tepeleme Domates Salçası
3 Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1,5 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Şeker
Yarım Silme Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Silme Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber

Yapılışı:

İlk önce Sultani Bezelyeleri yıkayıp ayıklayın. Kılçıklarını mutlaka alın.
Havuçları jülyen doğrayın.
Bir tencereye yağı, yemeklik doğranmış soğanı, yine yemeklik doğradığınız biberi, havucu ve ince doğranmış sarımsağı ilave edip kavurun.
Domatesleri yemeklik doğrayın. Tencereye salçayı ve domatesi ilave edip biraz kavurun. Bezelyeyi de tencereye ekleyip, tuzu da atıp bezelyeleri börtletin.*
Suyunu ekleyin. Şekeri, karabiberi ve kırmızıbiberi de ekleyip üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatıp, kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 1 saat pişirin.

Not: Börtletmek, İyice kavurmak, hafif diriliğini kaybettirmek demektir.

Afiyet Olsun…

Taze Bezelye Yemeği Tarifimiz İçin Tıklayın



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir