Yoğurtlu Ekmek Köftesi




Yoğurtlu Ekmek Köftesi

Evimizde bayatlayan ekmekleri hem değerlendirip hem de lezzetli bir yemek yapmak istemez misiniz?

Bayatlayan ekmekleri israf etmeyip değerlendirmek mümkün. Geçtiğimiz günlerde bayatlayan ekmekleri değerlendirmek için sizlerle Baharatlı  Çıtır Galeta Tarifi paylaşmıştık. İsterseniz yemek olarak isterseniz beş çayında misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir ikramlık olacaktır. Gelelim tarifimize… 

Malzemeler:

3 Su Bardağı Galeta
1 Büyük Boy Kuru soğan
3 Yumurta
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Acı Toz Kırmızı biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Çay Kaşığı Tuz

Kızartmak İçin:

Sıvıyağ

Yoğurt Sosu İçin :

Yaklaşık 500 gr Süzme Yoğurt
3-4 Diş Sarımsak
Tuz

Üzeri İçin:

Tereyağı
Zeytinyağı
Pul biber

Süslemek İçin:

Maydanoz

♦Fırında Yumurtalı Ekmek

Yapılışı:

Galetayı bir karıştırma kabına alın. Soğanı ince rendeleyin veya rondoda sulu bir şekilde ezin.
Galetanın içine soğanı, baharatları, tuzu, yumurtayı ve salçayı ilave edip özleşene kadar yoğurun. Yoğururken su ekleyin. Kulak memesinden biraz sert bir hamur olacak. Çok kuru olmayacak hamur şekil alacak kıvamda olmalı.

Hamurdan parçalar koparıp tahta üzerinde uzun yuvarlayıp kesin. Kestiğiniz hamurdan fındıktan biraz büyük olacak şekilde yuvarlayıp küçük köftecikler yapıp hafif üzerine bastırıp yassıltın.

Köfteleri sıvıyağda kızartıp havlu kağıt serilmiş tabağa alın.
Yoğurdun içine tuzu ve ezilmiş sarımsağı ilave edip ezin.
Tereyağı eritin ve içine zeytinyağını ve pul biberi ekleyip ocaktan alın.
Kızaran köfteleri servis tabağına alıp üzerine yoğurdu dökün. Eritiğiniz yağı da üzerine gezdirip maydanoz ile süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun…

Konu Hakkındaki Yorumunuzu Yazabilirsiniz!

*