Ebegümeci Kavurması

Ebegümeci Kavurması

   Ebegümeci çok şifalı bir bitkidir. Bu şifalı bitkiden nasıl yararlanabiliriz?

   Anadolu bölgesinde yetişen özellikle Ege’de bolca tüketilen ve çok ucuz olan bu bitkinin yemeği hatta Etli Sarması bile yapılır. Ebegümeciyi isterseniz yumurta ile isterseniz sade kavurabilirsiniz. Ebegümeci kavrulurken kendi suyu yeterli gelmez ve diri kalır. Bu nedenle kavrulurken su eklemeniz gerekir.

Malzemeler:

3 Bağ Ebegümeci

¾ Su Bardağı Zeytinyağı

1 Büyük Soğan

4 Yumurta

1 Su Bardağı Su

½ Tatlı Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

Tuz

Etli Ebegümeci Sarması

Yapılışı:

  Ebegümecilerin yapraklarını saplarından ayırın. Yapraklarını bol su ile yıkayın. Bir süzgece alıp süzülmesini sağlayın. 2 cm kalınlığında doğrayın.

  Bir tencerede yağ ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Yumurtaları ekleyip karıştırın. Doğramış olduğunuz ebegümecileri de ekleyip 1 su bardağı suyu dökün. Tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyip ıspanak kavurur gibi kavurun. Yoğurt ile  servis yapın.

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir